Breite Pasta aglio e olio mit geschmorten Tomaten auf einem weißen Teller, fotografiert auf einem alten Jutesack und auf dunklem Holzuntergrund.

Selbstgemachte Pappardelle mit Kirschtomaten und Knoblauch

Name: Selbstgemachte Pappardelle mit Kirschtomaten und Knoblauch
Prep time: 17 min
Cook time: 10 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Nudelteig, frisch; 300 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1 Chilischote, rot; 2 Knoblauchzehen; 4 Stiele Basilikum

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"Boombastisch!"

Lust auf selbstgemachte Pasta? Für dieses Rezept braucht ihr nicht mal eine Nudelmaschine. Einfach, wenige Zutaten, geschmacklich trotzdem ein Top-Player. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hannes, Foodstyling

17 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

27 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Nudelholz Schöpfkelle Topf Backblech Backpapier Pfanne

1.118 kcal

Energie

35 g

Eiweiß

27 g

Fett

180 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Teig nochmal mit Mehl etwas bestreuen und einrollen. Teigrolle in etwa 3 cm dicke Streifen schneiden.

500 g Nudelteig, frisch

Nudelholz

2 / 4

Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Pasta in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Pasta abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.

Topf

3 / 4

Kirschtomaten salzen und pfeffern, 2 EL Öl drüber geben und ca. 10 Minuten in den heißen Ofen schieben.

300 g Kirschtomaten | Salz | Pfeffer | 2 EL Olivenöl

Backblech | Backpapier

4 / 4

Chili längs aufschneiden, Kerne auskratzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. 2 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und Chili und Knoblauch darin anbraten. Nudeln dazugeben, ein paar Mal durchschwenken und mit Salz abschmecken. Nudeln mit den Ofentomaten und Basilikum garnieren.

1 Chilischote, rot | 2 Knoblauchzehen | 2 EL Olivenöl | Salz | 4 Stiele Basilikum

Pfanne

Wenn ihr keinen frischen Nudelteig bekommt, könnt ihr auch Bandnudeln oder einfach Spaghetti nehmen.

Hannes, Foodstyling

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Selbstgemachte Pappardelle mit Kirschtomaten und Knoblauch

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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