Name: Pasta mit süßsaurem Kürbis und Parmigiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 50 ml Balsamico-Essig Honig, hell; Penne; Salz; Hokkaido-Kürbisse; Zwiebeln; Knoblauchzehen; Olivenöl; Zucker; Pfeffer; Kürbiskerne; Petersilie; Parmesan; Penne; Salz; Hokkaido-Kürbisse; Zwiebeln; Knoblauchzehen; Olivenöl; Zucker; Pfeffer; Kürbiskerne; Petersilie; Parmesan

1 / 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Anschließend abgießen.

250 g Penne | Salz

Nudeln richtig kochen

2 / 4

In der Zwischenzeit Kürbis waschen, trocken tupfen und Kerngehäuse entfernen. Kürbis in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

300 g Hokkaido-Kürbisse | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend mit Mazzetti Bio Condimento Bianco Honig ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kürbis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 EL Olivenöl | 2 EL Zucker | 50 ml Balsamico-Essig Honig, hell | Pfeffer

4 / 4

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Nudeln unter den Kürbis heben. Die Hälfte vom Parmesan in die Pfanne reiben und durchschwenken. Pasta mit Petersilie, Kürbiskernen und restlichem Parmesan anrichten.

50 g Kürbiskerne | 4 Stiele Petersilie | 50 g Parmesan

Pasta mit süßsaurem Kürbis und Parmigiano

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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250	g	Penne
		Salz
300	g	Hokkaido-Kürbisse
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zucker
50	ml	Balsamico-Essig Honig, hell
		Pfeffer
50	g	Kürbiskerne
4	Stiele	Petersilie
50	g	Parmesan