Bildschön steht die steife Panna Cotta auf einem weißen Teller und ist mit lavendelblüten und Zitronenabrieb dekoriert.

Sweets

Panna Cotta mit Zitrone und Lavendel

Name: Panna Cotta mit Zitrone und Lavendel
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; 600 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote; 1 Bio-Zitrone; 10 Lavendelblüten

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Fast zu schön zum Essen und doch so köstlich: das ist unsere Panna Cotta mit Zitrone und Lavendelblüten. Seid mal ehrlich: ist das nicht ein Kunstwerk?

Hanno, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Schüssel Topf* Herd Schneebesen* Messer Schneidebrett* Reibe* Saftpresse Sieb Kühlschrank Glas

Zubereitung

1 / 4

Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Sahne und Zucker in einen Topf geben, mit dem Schneebesen verrühren und zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark anschließend zur Sahne geben und unterrühren.

5 Blätter Gelatine | 600 ml Sahne, 30 % Fett | 100 g Zucker | 1 Vanilleschote

2 / 4

Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb ebenfalls zur Sahne geben. Gelatine kurz abtropfen lassen und mit ca. ¾ der Lavendelblüten in den Topf geben, gut verrühren und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

1 Bio-Zitrone | 7 Lavendelblüten

Reibe | Saftpresse

3 / 4

Panna Cotta durch ein Sieb gießen und anschließend in kleine Gläser füllen. Panna Cotta für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Sieb | Kühlschrank | Glas

4 / 4

Panna Cotta auf Teller stürzen, mit restlichen Lavendelblüten und etwas Zitronenabrieb dekorieren und servieren.

3 Lavendelblüten

Zum Stürzen der Panna Cotta das Glas von außen mit warmem Wasser erwärmen, so löst sich die Gelatine und die Panna Cotta kommt perfekt und unbeschadet aus dem Glas.

Hanno, Foodstyling

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Panna Cotta mit Zitrone und Lavendel

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