Name: Panna Cotta mit Zitrone und Lavendel
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; 600 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote; 1 Bio-Zitrone; 10 Lavendelblüten

1 / 4

Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Sahne und Zucker in einen Topf geben, mit dem Schneebesen verrühren und zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark anschließend zur Sahne geben und unterrühren.

5 Blätter Gelatine | 600 ml Sahne, 30 % Fett | 100 g Zucker | 1 Vanilleschote

2 / 4

Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb ebenfalls zur Sahne geben. Gelatine kurz abtropfen lassen und mit ca. ¾ der Lavendelblüten in den Topf geben, gut verrühren und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

1 Bio-Zitrone | 7 Lavendelblüten

Saftpresse | Reibe

3 / 4

Panna Cotta durch ein Sieb gießen und anschließend in kleine Gläser füllen. Panna Cotta für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kühlschrank | Sieb | Glas

4 / 4

Panna Cotta auf Teller stürzen, mit restlichen Lavendelblüten und etwas Zitronenabrieb dekorieren und servieren.

3 Lavendelblüten

Panna Cotta mit Zitrone und Lavendel

Zubereitung

Wartezeit

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Zutaten

6 Portionen

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Zutaten:
5	Blätter	Gelatine
600	ml	Sahne, 30 % Fett
100	g	Zucker
1		Vanilleschote
1		Bio-Zitrone
10		Lavendelblüten