Name: Panierter Sesam-Feta mit Kürbissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Panko-Mehl; 20 g Sesam; 20 g Sesam, schwarz; 2 Eier, Größe M; 50 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Feta; Öl, zum Frittieren; 2 EL Olivenöl; 200 g Hokkaido-Kürbisse; 100 g Blattspinat; 1 Apfel; 1 Zwiebel, rot; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Apfelsaft; 1 EL Senf, körnig; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer

1 / 3

Für den Feta in einer Schüssel Panko und Sesam vermengen. In einer anderen Schüssel Eier mit einer Gabel kurz aufschlagen. Eine dritte Schüssel mit Mehl befüllen. Feta in ca. 2 x 4 cm große Stücke schneiden und anschließend erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Sesam-Panko-Mischung wenden. Öl in einem Topf erhitzen und den Feta für ca. 2 Minuten frittieren. Frittierten Feta mit einer Schaumkelle entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2 / 3

Für den Kürbissalat Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis waschen, abtrocknen und mit Schale in feine Würfel schneiden, anschließend in der Pfanne gleichmäßig ca. 5 Minuten anbraten. Blattspinat waschen und trocken schütteln. Apfel ebenfalls waschen und in Keile schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

2 EL Olivenöl | 200 g Hokkaido-Kürbisse | 100 g Blattspinat | 1 Apfel | 1 Zwiebel, rot

Pfanne

3 / 3

Olivenöl, Essig, Apfelsaft, Senf und Honig in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen gut verrühren und Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneebesen

Panierter Sesam-Feta mit Kürbissalat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Feta

Für den Salat

Für das Dressing

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Feta
20	g	Panko-Mehl
20	g	Sesam
20	g	Sesam, schwarz
2		Eier, Größe M
50	g	Weizenmehl (Type 405)
100	g	Feta
		Öl, zum Frittieren

Für den Salat
2	EL	Olivenöl
200	g	Hokkaido-Kürbisse
100	g	Blattspinat
1		Apfel
1		Zwiebel, rot

Für das Dressing
4	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
2	EL	Apfelsaft
1	EL	Senf, körnig
1	EL	Honig
		Salz
		Pfeffer