Name: Fluffige Dinkel-Pancakes mit Buttermilch
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 160 Gramm Dinkelmehl; 80 Gramm Zucker; 180 Milliliter Buttermilch; 2 Teelöffel Backpulver; 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 3 Esslöffel Butterschmalz; 4 Esslöffel Ahornsirup; 2 Handvoll Johannisbeeren

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

5 Minuten

Vorbereitung:

5 Minuten

Wartezeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Linn

Pancakes immer erst wenden, wenn der Teig in der Pfanne blasen schlägt.

Zutaten

Zubereitung

Dinkelmehl mit Zucker, Buttermilch und Backpulver mischen. Eigelb und Eiweiß trennen. Anschließend das Eigelb zum Teig geben. Alles miteinander verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz zugeben. Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Pancakes darin portionsweise auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun braten.

Video zu Fluffige Dinkel-Pancakes mit Buttermilch

160 Gramm Gramm	Dinkelmehl Dinkelmehl
80 Gramm Gramm	Zucker Zucker
180 Milliliter Milliliter	Buttermilch Buttermilch
2 Teelöffel Teelöffel	Backpulver Backpulver
4	Ei (Größe M) Eier (Größe M)

1 Prise Prisen	Salz Salz
3 Esslöffel Esslöffel	Butterschmalz Butterschmalz
4 Esslöffel Esslöffel	Ahornsirup Ahornsirup
2 Handvoll Handvoll	Johannisbeere Johannisbeeren

Fluffige Dinkel-Pancakes mit Buttermilch

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