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Fluffige Dinkel-Pancakes mit Buttermilch

Name: Fluffige Dinkel-Pancakes mit Buttermilch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frühstück
Ingredients: 160 g Dinkelmehl; 80 g Zucker; 180 ml Buttermilch; 2 TL Backpulver; 4 Eier, Größe M; 1 Prise Salz; 3 EL Butterschmalz; 4 EL Ahornsirup; 100 g Johannisbeeren; 4 Bio-Eier

Das Bild sagt mehr als tausend Worte. Diese amerikanischen Pfannkuchen mit Buttermilch versüßen einem jeden Morgen. Mit frischen Beeren und Ahornsirup ist der Frühstückstraum perfekt.

Linn, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

160	g	Dinkelmehl
80	g	Zucker
180	ml	Buttermilch
2	TL	Backpulver
4		Eier, Größe M
1	Prise	Salz
3	EL	Butterschmalz
4	EL	Ahornsirup
100	g	Johannisbeeren

Du brauchst:

Schneebesen Pfannenwender Pfannen Schüsseln

580 kcal

Energie

21 g

Eiweiß

26 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Dinkelmehl mit Zucker, Buttermilch und Backpulver mischen. Eigelb und Eiweiß trennen. Anschließend das Eigelb zum Teig geben. Alles miteinander verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

180 g Dinkelmehl | 80 g Zucker | 180 ml Buttermilch | 2 TL Backpulver | 4 Bio-Eier

Schneebesen

Eier trennen

2 / 3

Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz zugeben. Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

1 Prise Salz | 3 EL Butterschmalz | 4 EL Ahornsirup | 100 g Johannisbeeren

Pfannenwender | Pfanne | Schüssel

3 / 3

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Pancakes darin portionsweise auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun braten.

Pancakes immer erst wenden, wenn der Teig in der Pfanne blasen schlägt.

Linn, Foodstyling

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