Name: Gebratener Pak Choi mit Calamaretti
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 100 ml Olivenöl, + etwas zum Braten; 1 TL Sesam, schwarz; 4 Pak Choi; 400 g Calamaretti, küchenfertig; 1 Chilischote; 1 Bio-Limette; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 Stiele Koriander; 1 EL Orangenmarmelade; Salz; Pfeffer; 1 Chilischote, rot; 100 ml Olivenöl

1 / 3

Pak Choi waschen, trocken schütteln und halbieren. Calamaretti kalt abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Chili waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Küchenpapier | Messer | Reibe | Schneidebrett

Chili entkernen

2 / 3

Chivers English Orange mit Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend vorsichtig Olivenöl unterrühren.

1 EL Orangenmarmelade | Salz | Pfeffer | 100 ml Olivenöl, + etwas zum Braten

Schüssel | Schneebesen

3 / 3

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Pak Choi hineingeben, salzen und 3–4 Minuten anbraten. Pak Choi entnehmen und Calamaretti scharf von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pak Choi und Calamaretti auf Teller geben, mit Soße beträufeln und Sesam bestreuen.

1 TL Sesam, schwarz

Pfanne | Herd

Gebratener Pak Choi mit Calamaretti

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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4		Pak Choi
400	g	Calamaretti, küchenfertig
1		Chilischote
1		Bio-Limette
1		Knoblauchzehe
20	g	Ingwer
2	Stiele	Koriander
1	EL	Orangenmarmelade
		Salz
		Pfeffer
100	ml	Olivenöl, + etwas zum Braten
1	TL	Sesam, schwarz