Gebratener Pak Choi mit Calamaretti

Name: Gebratener Pak Choi mit Calamaretti
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Pak Choi; 400 g Calamaretti, küchenfertig; 1 Chilischote; 1 Bio-Limette; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 Stiele Koriander; 1 EL Orangenmarmelade; Salz; Pfeffer; 100 ml Olivenöl, + etwas zum Braten; 1 TL Sesam, schwarz

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"Boombastisch!"

Pak Choi ahoi! Wir kombinieren den gebratenen Kohl mit frischen Calamaretti. Da kommt jeder Meeresfrüchte-Liebhaber auf seine Kosten. Leckere Orangenmarmelade in der Sauce verleiht dem Gericht die extra Süße.

Tom, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Küchenpapier Reibe Schüssel Schneebesen Herd Pfanne

723 kcal

Energie

41 g

Eiweiß

55 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Pak Choi waschen, trocken schütteln und halbieren. Calamaretti kalt abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Chili waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Reibe

2 / 3

Chivers English Orange mit Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend vorsichtig Olivenöl unterrühren.

1 EL Orangenmarmelade | Salz | Pfeffer | 100 ml Olivenöl, + etwas zum Braten

Schüssel | Schneebesen

3 / 3

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Pak Choi hineingeben, salzen und 3–4 Minuten anbraten. Pak Choi entnehmen und Calamaretti scharf von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pak Choi und Calamaretti auf Teller geben, mit Soße beträufeln und Sesam bestreuen.

1 TL Sesam, schwarz

Herd | Pfanne

Schmeckt auch mit Spinat. Dazu die Hälfte des Spinates 2-3 Min. braten, dann erst den restlichen Spinat untermengen.

Tom, Foodstyling

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Gebratener Pak Choi mit Calamaretti

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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