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Pad Thai mit Tofu und Garnelen

Name: Pad Thai mit Tofu und Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: P0Y0M0DT0HnullM0S
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 6 Frühlingszwiebeln; 3 EL Sonnenblumenöl; 8 Garnelen, küchenfertig; 100 g Tofu, gewürfelt; 2 EL Chilipaste, asiatische; 4 Eier, Größe M; 6 EL Tamarindensauce; 1 EL Palmzucker; 2 EL Erdnüsse, ungesalzen; 200 g Sojasprossen; 2 Limetten

Thailand lässt grüßen! Pad Thai ist DER Verkaufsschlager bei Einheimischen und Touris. Warum also nicht auch mal selber machen?

Olaf, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

250	g	Reisnudeln
6		Frühlingszwiebeln
3	EL	Sonnenblumenöl
8		Garnelen, küchenfertig
100	g	Tofu, gewürfelt
2	EL	Chilipaste, asiatische
4		Eier, Größe M
6	EL	Tamarindensauce
1	EL	Palmzucker
2	EL	Erdnüsse, ungesalzen
200	g	Sojasprossen
2		Limetten

Du brauchst:

Töpfe Abtropfsiebe Schneidebretter Schüsseln Messer Wok Bananenblätter

Zubereitung

1 / 4

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.

6 Frühlingszwiebeln | 250 g Reisnudeln

2 / 4

Öl in einem Wok erhitzen und Garnelen, Tofu und Chilipaste ca. 2 Minuten scharf darin anbraten. Reisnudeln hinzugeben und gut miteinander vermengen.

2 EL Chilipaste, asiatische | 100 g Tofu, gewürfelt | 8 Garnelen, küchenfertig | 3 EL Sonnenblumenöl

3 / 4

Alles an eine Wok-Seite schieben und in die freie Fläche Eier hineinschlagen. Sobald die Eier stocken, mit dem Rest vermengen und Tamarindensauce, Palmzucker, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Sojasprossen und Garnelen hinzufügen. Anschließend ca. 1 Minute ziehen lassen, mit Limettensaft abschmecken und auf einem Bananenblatt servieren.

4 / 4

Wer einen gut sortierten Asia-Supermarkt um die Ecke hat, kann noch Thai-Basilikum und Koriander reinschnippeln.

Olaf, Foodstyling

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