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Pad Thai mit Tofu und Garnelen

Name: Pad Thai mit Tofu und Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 6 Frühlingszwiebeln; 3 EL Sonnenblumenöl; 8 Garnelen, küchenfertig; 100 g Tofu, gewürfelt; 2 EL Chilipaste, asiatische; 4 Eier, Größe M; 6 EL Tamarindensauce; 1 EL Palmzucker; 2 EL Erdnüsse, ungesalzen; 200 g Sojasprossen; 2 Limetten

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Thailand lässt grüßen! Pad Thai ist DER Verkaufsschlager bei Einheimischen und Touris. Warum also nicht auch mal selber machen?

Olaf, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Abtropfsieb Schneidebrett Schüssel Messer Wok Bananenblatt

Zubereitung

1 / 3

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.

250 g Reisnudeln | 6 Frühlingszwiebeln

2 / 3

Öl in einem Wok erhitzen und Garnelen, Tofu und Chilipaste ca. 2 Minuten scharf darin anbraten. Reisnudeln hinzugeben und gut miteinander vermengen.

3 EL Sonnenblumenöl | 8 Garnelen, küchenfertig | 100 g Tofu, gewürfelt | 2 EL Chilipaste, asiatische

3 / 3

Alles an eine Wok-Seite schieben und in die freie Fläche Eier hineinschlagen. Sobald die Eier stocken, mit dem Rest vermengen und Tamarindensauce, Palmzucker, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Sojasprossen und Garnelen hinzufügen. Anschließend ca. 1 Minute ziehen lassen, mit Limettensaft abschmecken und auf einem Bananenblatt servieren.

Wer einen gut sortierten Asia-Supermarkt um die Ecke hat, kann noch Thai-Basilikum und Koriander reinschnippeln.

Olaf, Foodstyling

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