A match made in heaven: Orechiette und Salsiccia. Mit frischem Fenchel und würziger Fenchelsaat. Schritt für Schritt zum superschnellen Nudel-Klassiker – aus Apulien direkt auf deinen Teller.
25 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
4
Salsicce, à ca. 80 g
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1
Zwiebel, rot
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1
Knoblauchzehe
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1
Fenchelknolle
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2
EL
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0,5
TL
Fenchelsamen
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200
ml
Weißwein, trocken
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180
g
Orecchiette
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Salz
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50
g
Butter
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4
Stiele
Majoran
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Pfeffer
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40
g
Pecorino, gerieben
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Zubereitung
Garnelen als Alternative zur Salsiccia passt hervorragend. Diese am besten separat anbraten und am Ende unter die Orecchiette heben.