Orecchiette mit Brokkoli und Gorgonzola
Wer Ohren hat zum Hören... der genieße diese superleckeren Öhrchen-Nudeln, Orecchiette genannt! Mit Brokkoli und Gorgonzolasoße schmecken die nämlich einfach fantastisch.
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Hühnerfond in einem Topf aufkochen, Weißwein und zerstückelten Gorgonzola zugeben. Alles zu einer glatten Soße verrühren. Brokkoli in die Soße reiben und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Schritt
Orecchiette in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend Orecchiette in die Soße geben und vermengen. Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Rosa Pfeffer in einem Mörser grob anstoßen.
3.
Schritt
Dill und rosa Pfeffer mit etwas Parmesan über die Pasta geben und servieren.
