Name: Orecchiette mit Brokkoli und Gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 Milliliter Hühnerfond; 200 Milliliter Weißwein; 250 Gramm Gorgonzola; 0,5 Brokkoli; Salz; Pfeffer; 600 Gramm Orecchiette; 0,5 Bünde Dill; 1 Esslöffel rosa Pfeffer; Parmesan, gerieben

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Wissenswertes

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Julian

Je mehr Gorgonzola man verwendet, desto dicker, würziger und schwerer wird die Soße.

Zutaten

Zubereitung

Hühnerfond in einem Topf aufkochen, Weißwein und zerstückelten Gorgonzola zugeben. Alles zu einer glatten Soße verrühren. Brokkoli in die Soße reiben und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Orecchiette in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend Orecchiette in die Soße geben und vermengen. Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Rosa Pfeffer in einem Mörser grob anstoßen.

Dill und rosa Pfeffer mit etwas Parmesan über die Pasta geben und servieren.

200 Milliliter Milliliter	Hühnerfond Hühnerfond
200 Milliliter Milliliter	Weißwein Weißwein
250 Gramm Gramm	Gorgonzola Gorgonzola
0,5	Brokkoli Brokkoli
0	Salz Salz

0	Pfeffer Pfeffer
600 Gramm Gramm	Orecchiette Orecchiette
0,5 Bund Bünde	Dill Dill
1 Esslöffel Esslöffel	rosa Pfeffer rosa Pfeffer
0	Parmesan, gerieben Parmesan, gerieben

Orecchiette mit Brokkoli und Gorgonzola

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