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Hellblauer Teller und Auflaufform mit Orecchiette mit Brokkoli, Dill und rosa Pfeffer auf hellem Tuch und grauem Grund

Orecchiette mit Brokkoli und Gorgonzola

Name: Orecchiette mit Brokkoli und Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Hühnerfond; Weißwein; Gorgonzola; Brokkoli; Salz; Pfeffer; Orecchiette; Dill; Rosa Pfefferbeeren; Hühnerfond; Weißwein; Gorgonzola; Brokkoli; Salz; Pfeffer; Orecchiette; Salz; Dill; Rosa Pfefferbeeren; Parmesan, gerieben

Wer Ohren hat zum Hören... der genieße diese superleckeren Öhrchen-Nudeln, Orecchiette genannt! Mit Brokkoli und Gorgonzolasoße schmecken die nämlich einfach fantastisch.

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Portionen

200	ml	Hühnerfond
200	ml	Weißwein
250	g	Gorgonzola
0,5		Brokkoli
		Salz
		Pfeffer
600	g	Orecchiette
0,5	halbe Bunde	Dill
1	EL	Rosa Pfefferbeere
		Parmesan, gerieben

Du brauchst:

Schneebesen Schöpfkelle Topf 2 Pfannen, tief Reibe Mörser Sieb

568 kcal

Energie

17 g

Eiweiß

17 g

Fett

71 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Hühnerfond in einem Topf aufkochen, Weißwein und zerstückelten Gorgonzola zugeben. Alles zu einer glatten Soße verrühren. Brokkoli in die Soße reiben und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneebesen | Topf | Reibe

2 / 3

Orecchiette in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend Orecchiette in die Soße geben und vermengen. Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Rosa Pfeffer in einem Mörser grob anstoßen.

600 g Orecchiette | Salz | 0,5 halbe Bunde Dill | 1 EL Rosa Pfefferbeere

Mörser

Selbst gemachter Nudelteig mit Ei

3 / 3

Dill und rosa Pfeffer mit etwas Parmesan über die Pasta geben und servieren.

Parmesan, gerieben

Je mehr Gorgonzola man verwendet, desto dicker, würziger und schwerer wird die Soße.

Julian, Foodstyling

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