Name: One Pot Rice Jambalaya
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 100 g Garnelen; 100 g Cabanossi; 100 g Hähnchenbrustfilets; 4 EL Olivenöl; 0.5 Paprikas, rot; 0.5 Staudensellerie; 1 Zwiebel; 100 ml Hühnerbrühe; 200 g Tomaten, gehackt; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer; 100 g Rundkornreis; 2 Stiele Thymian; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Stiele Oregano; Salz; Pfeffer

1 / 4

Garnelen kalt abspülen, schälen und entdarmen. Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Garnelen, Hähnchen und Cabanossi für ca. 4 Minuten scharf anbraten.

4 EL Olivenöl | 100 g Hähnchenbrustfilets | 100 g Cabanossi | 100 g Garnelen

Herd | Pfanne | Schneidebrett | Messer

2 / 4

Paprika und Staudensellerie waschen, abtrocknen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in feine Ringe schneiden.

2 Frühlingszwiebeln | 1 Zwiebel | 0.5 Staudensellerie | 0.5 Paprikas, rot

Bräter

3 / 4

Das restliche Olivenöl in einem Bräter erhitzen und Zwiebel, Staudensellerie und Paprika für ca. 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit Hühnerbrühe ablöschen und mit gehackten Tomaten aufgießen. Lorbeerblätter, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzugeben. Reis hinzugeben, verrühren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Jambalaya mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 / 4

Thymian und Oregano vom Stiel zupfen, zusammen mit dem Hähnchen, der Cabanossi und den Garnelen zum Jambalaya geben und für ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Pfeffer | Salz | 2 Stiele Oregano | 2 Stiele Thymian

One Pot Rice Jambalaya

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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100	g	Garnelen
100	g	Cabanossi
100	g	Hähnchenbrustfilets
4	EL	Olivenöl
0.5		Paprikas, rot
0.5		Staudensellerie
1		Zwiebel
100	ml	Hühnerbrühe
200	g	Tomaten, gehackt
2		Lorbeerblätter
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Cayennepfeffer
100	g	Rundkornreis
2	Stiele	Thymian
2		Frühlingszwiebeln
2	Stiele	Oregano
		Salz
		Pfeffer