Name: Ofengemüse mit Speck und Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Beilage
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 4 Pastinaken; 5 Äpfel; 4 Stiele Salbei; 12 Scheiben Bacon; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Zucker

1 / 3

Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Kürbis zu Spalten schneiden. Pastinaken waschen und der Länge nach vierteln. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Spalten schneiden.

1 Hokkaido-Kürbis | 4 Pastinaken | 5 Äpfel

Schneidebrett | Messer

Kürbis vorbereiten

2 / 3

Salbei waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Jede Scheibe Speck mit einem Salbeiblatt belegen und um je eine Kürbisspalte wickeln. Pastinaken waschen, trocken tupfen und der Länge nach vierteln.

4 Stiele Salbei | 12 Scheiben Bacon

3 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis und Pastinaken darin anbraten. Äpfel zugeben und mit Salz, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salbeistiele auf dem Gemüse verteilen und auf mittlerer Schiene im Ofen 35–40 Minuten garen.

6 EL Olivenöl | 1 TL Salz | 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen | 2 EL Zucker

Backpapier | Backblech | Pfanne | Herd | Backofen

Ofengemüse mit Speck und Salbei

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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1		Hokkaido-Kürbis
4		Pastinaken
5		Äpfel
4	Stiele	Salbei
12	Scheiben	Bacon
1	TL	Salz
0,5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
6	EL	Olivenöl
2	EL	Zucker