Ofengemüse mit Speck und Salbei
Ein Klassiker im Speckmantel. Bei diesem Ofengemüse mit Äpfeln und Pastinaken zieht der Kürbis aber alle Blicke auf sich. Wie kann man da auch weggucken. Der Kürbis ist nämlich mit Speck und Salbei ummantelt. So kommen die Farben des Herbstes direkt auf deinen Teller.
Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Kürbis zu Spalten schneiden. Pastinaken waschen und der Länge nach vierteln. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Salbei waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Jede Scheibe Speck mit einem Salbeiblatt belegen und um je eine Kürbisspalte wickeln. Pastinaken waschen, trocken tupfen und der Länge nach vierteln.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis und Pastinaken darin anbraten. Äpfel zugeben und mit Salz, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salbeistiele auf dem Gemüse verteilen und auf mittlerer Schiene im Ofen 35–40 Minuten garen.
