Der italienische Himmel? Pasta alla Sorrentina! Nudeln und Tomatensauce sind schon eine herrliche Kombi, aber kombiniert mit Basilikum, Mozzarella und Parmesan einfach unschlagbar.
55 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 250 | g |
Nudeln
|
Salz
| ||
| 3 | Stiele |
Basilikum
|
| 1 |
Knoblauchzehe
| |
| 2 | EL |
Olivenöl
|
| 300 | g |
Tomaten, passiert
|
| 50 | ml |
Balsamico-Essig Tino Rustico
|
| 100 | g |
Mozzarella
|
| 75 | g |
Parmesan
|
Du brauchst:
Herd Topf Sieb Messer Schneidebrett Pfanne Backofen AuflaufformEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2 / 3
Knoblauch schälen. Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin ca. 1 Minute auslassen. Passierte Tomaten, Essig und Basilikum zugeben, aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten Knoblauch und Basilikumblätter entfernen. Mit Salz abschmecken.
3 / 3
Backofengrill vorheizen. Mozzarella in Würfel schneiden. Parmesan reiben. Nudeln mit der Sauce mischen und eine Auflaufform zur Hälfte damit füllen. Die Hälfte des Mozzarellas und des Parmesans darauf verteilen und den Schritt mit den restlichen Zutaten wiederholen. Auflauf ca. 10 Minuten mittig im heißen Ofen gratinieren.
Fusilli maximal al dente kochen, da sie in der Tomatensauce noch nachgaren. Wer außerdem Lust hat, eine ganze Pasta-Woche zu veranstalten – denn sind wir mal ehrlich, Nudeln kann man nie genug haben – der sollte unbedingt hier vorbei schauen!