Nudel-Lachs-Auflauf in einer Auflaufform. Daneben steht ein schwarzer Teller mit dem Gericht.

Fisch

Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli

Name: Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Lachsfilets, ohne Haut; 300 g Brokkoli; 1 Zwiebel, mittelgroß; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Butter; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Sahne, 30 % Fett; 400 g Penne Rigate; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; Muskat; 1 Packung Old Amsterdam Pikant & Cremig

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Winterzeit gleich Auflaufzeit: Wir präsentieren euch unseren Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli. Perfekt, um euch in den kalten Tagen die nötige Wärme zu schenken. Megalecker mit einer großen Menge Käse.

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenMesserPfanneBackofenrostSchneidebrett* HerdSiebKochlöffelTellerAuflaufform*

691 kcal

Energie

34 g

Eiweiß

40 g

Fett

49 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in 3 x 3 cm Würfel schneiden. Brokkolirößchen und Strunk in mundgerechte Stück schneiden, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

500 g Lachsfilets, ohne Haut |300 g Brokkoli |1 Zwiebel, mittelgroß |2 Knoblauchzehen

Messer | Schneidebrett | Sieb

2 / 3

Lachswürfel in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem Topf mit Öl auf höchster Stufe unter Wenden von allen Seiten ca. 30 Sekunden scharf anbraten. Gebratene Lachswürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne Butter zerlassen und Brokkoli ca. 2 Minuten vorgaren, ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In etwas Butter Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Mehl dazugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Sahne aufgießen. Penne dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken. Für mehr Cremigkeit 1 Scheibe Käse grob schneiden und unter die Sauce rühren. Ca. 2 Minuten vor angegebener Nudel-Garzeit, alles in eine Auflaufform geben. Lachs und Brokkoli darauf verteilen und mit restlichen Käsescheiben belegen.

Pfanne | Herd | Kochlöffel | Teller | Auflaufform

3 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195 °C). Lachs-Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

Backofen | Backofenrost

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Durch das Garen der Pasta in der Sauce, wird die Sauce cremiger und die Pasta saugt den Geschmack der Sauce noch besser auf! Probier unbedingt auch unsere anderen Nudelaufläufe aus.

Boris, Foodstyling

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Nudel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli

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Zutaten

6 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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