Name: Norwegisches Knäckebrot mit veganem Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g Bio Brotbackmischung Wunderbrød; 600 ml Wasser, lauwarm; 0.5 Zitronen; 0.5 Bunde Koriander; 1 Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Sojadrink; 400 ml Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Koriander, gemahlen

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für das Knäckebrot die Brotbackmischung in eine Schüssel geben, Wasser dazugeben und mit einem Löffel zu einem homogenen Teig verkneten. Brotteig abgedeckt für 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

600 g Bio Brotbackmischung Wunderbrød | 600 ml Wasser, lauwarm

2 / 4

Brotteig mit einem Teigschaber dünn auf dem Blech glattstreichen und im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Für den Dip währenddessen Zitrone waschen, trocken reiben und Saft auspressen. Koriander unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Chili waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.

1 Knoblauchzehe | 0,5 Zitrone | 0,5 Bunde Koriander | 1 Chilischote

Teigschaber | Zitruspresse | Messer | Schneidebrett

3 / 4

Sojamilch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer verquirlen. Unter ständigem Rühren das Öl hinzugeben und Dip so lange mixen, bis die Masse eindickt. Zitronensaft und Knoblauch hinzugeben und den Dip mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken.

100 ml Sojadrink | 400 ml Sonnenblumenöl | Salz | Pfeffer | 1 Msp. Koriander, gemahlen

Gefäß, hoch | Stabmixer

4 / 4

Knäckebrot aus dem Ofen nehmen, in ca. 15 Stücke schneiden und leicht abkühlen lassen. Dip mit Koriander und Chili garnieren und zum Brot servieren.

Norwegisches Knäckebrot mit veganem Dip

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für das Knäckebrot:

Für den Dip:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für das Knäckebrot:
600	g	Bio Brotbackmischung Wunderbrød
600	ml	Wasser, lauwarm

Für den Dip:
0,5		Zitrone
0,5	Bunde	Koriander
1		Chilischote
1		Knoblauchzehe
100	ml	Sojadrink
400	ml	Sonnenblumenöl
		Salz
		Pfeffer
1	Msp.	Koriander, gemahlen