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No Bake Cheesecake mit Mandarinen

Name: No Bake Cheesecake mit Mandarinen
Prep time: 35 min
Cook time: 140 min
Total time: 175 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 200 g Kekse, dunkel; 120 g Butter; 1 kg Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett; 2 TL Vanilleextrakt; 240 g Puderzucker; 230 g Crème fraîche, 30 % Fett; 360 g Konditorsahne, 35 % Fett; 350 g Mandarinen, Dose; 20 g Wasabinüsse; 40 g Knuspermüsli

Der etwas andere Cheesecake mit fruchtigen Mandarinen, knackigen Wasabinüssen und einem Boden aus Oreo-Keksen. Geht ganz easy und gelingt komplett ohne Backofen!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

2 Std

20 Min

Wartezeit

2 Std

55 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

200	g	Kekse, dunkel
120	g	Butter
1	kg	Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett
2	TL	Vanilleextrakt
240	g	Puderzucker
230	g	Crème fraîche, 30 % Fett
360	g	Konditorsahne, 35 % Fett
350	g	Mandarinen, Dose
20	g	Wasabinüsse
40	g	Knuspermüsli

Du brauchst:

Handrührgerät, Schneebesen Springform, Ø 26 cm Topf Herd Nudelholz Gefrierbeutel Frischhaltefolie Schüssel

1.580 kcal

Energie

39 g

Eiweiß

100 g

Fett

128 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Für den Boden Kekse im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter im Topf schmelzen. Keksbrösel zugeben und verkneten. Auf dem Boden der Springform verteilen, gut andrücken und ca. 20 Minuten kühl stellen.

200 g Kekse, dunkel | 120 g Butter

Springform, Ø 26 cm | Topf | Herd | Nudelholz | Gefrierbeutel

2 / 2

Für die Käsemasse Frischkäse, Vanilleextrakt, Puderzucker, Crème fraîche und Konditorsahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren. Masse in die Springform füllen und glattstreichen. Mandarinen abtropfen lassen, gut trocken tupfen, auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken. Wasabinüsse klein hacken. Knuspermüsli und Wasabinüsse über den Kuchen streuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden kühlen.

Handrührgerät, Schneebesen | Frischhaltefolie | Schüssel

Puderzucker selber machen

Wer gerne experimentiert, kann 3 TL Matcha in die Frischkäsemasse mischen und den Kuchen mit einem Zitrusfrüchtesalat aus Grapefruit, Orangen, Limetten, Zitronen und Mandarinen garnieren.

Boris, Redaktion

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