Die Sonne brennt und ihr habt so richtig Lust auf ne fette Portion Eis, die gesund ist? Nicecream besteht hauptsächlich aus Bananen, ist dazu vegan und diese Cookie-Dough-Variante wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
10 Min
Zubereitung
1 Std
30 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Nicecream | ||
| 4 | Bananen, reif | |
| 100 | ml | Mandeldrink |
| 3 | EL | Agavendicksaft |
| 1 | Prise | Salz |
Für den Cookie Dough Teig | ||
| 75 | g | Erdnussbutter, crunchy |
| 30 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
| 40 | ml | Mandeldrink |
| 1 | Prise | Salz |
| 90 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 50 | g | Kakaobnibs |
Für das Topping | ||
| 2 | g | Kakaobnibs |
| 2 | Stiele | Minze |
Du brauchst:
Schüsseln Tiefkühlfach Schneidebretter Handrührgerät, Knethaken Standmixer MesserEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Nicecream Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Blech ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mit Mandelmilch übergießen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2 / 4
Für den Teig Erdnussbutter, Zucker, Zimt, Mandelmilch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Kakaonibs einarbeiten.
3 / 4
Gefrorene Bananenscheiben, Agavendicksaft und Salz in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. „Cookie-Dough-Teig“ in die Nicecream bröseln und unterheben. Anschließend für 30 Minuten ins Gerfrierfach stellen.
4 / 4
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nicecream portionieren und mit Kakaonibs und Minze dekorieren.