Die Sonne brennt und ihr habt so richtig Lust auf ne fette Portion Eis, die gesund ist? Nicecream besteht hauptsächlich aus Bananen, ist dazu vegan und diese Cookie-Dough-Variante wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
10 Min
Zubereitung
1 Std
30 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Nicecream: | ||
4 Bananen, reif | ||
100 ml Mandeldrink | ||
3 EL Agavendicksaft | ||
1 Prise Salz | ||
Für den Cookie Dough Teig: | ||
75 g Erdnussbutter, crunchy | ||
30 g Zucker | ||
1 TL Zimt, gemahlen | ||
40 ml Mandeldrink | ||
1 Prise Salz | ||
90 g Weizenmehl (Type 405) | ||
50 g Kakaobnibs | ||
Für das Topping: | ||
2 g Kakaobnibs | ||
2 Stiele Minze | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Nicecream Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Blech ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mit Mandelmilch übergießen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2 / 4
Für den Teig Erdnussbutter, Zucker, Zimt, Mandelmilch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Kakaonibs einarbeiten.
3 / 4
Gefrorene Bananenscheiben, Agavendicksaft und Salz in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. „Cookie-Dough-Teig“ in die Nicecream bröseln und unterheben. Anschließend für 30 Minuten ins Gerfrierfach stellen.
4 / 4
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nicecream portionieren und mit Kakaonibs und Minze dekorieren.
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Je reifer die Banane, desto besser. Die sind schön süß und lassen sich einfach pürieren.
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