Die Sonne brennt und ihr habt so richtig Lust auf ne fette Portion Eis, die gesund ist? Nicecream besteht hauptsächlich aus Bananen, ist dazu vegan und diese Cookie-Dough-Variante wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
10 Min
Zubereitung
1 Std
30 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Nicecream: | ||
4
Bananen, reif
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100
ml
Mandeldrink
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3
EL
Agavendicksaft
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1
Prise
Salz
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Für den Cookie Dough Teig: | ||
75
g
Erdnussbutter, crunchy
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30
g
Zucker
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1
TL
Zimt, gemahlen
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40
ml
Mandeldrink
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1
Prise
Salz
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90
g
Weizenmehl (Type 405)
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50
g
Kakaobnibs
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Für das Topping: | ||
2
g
Kakaobnibs
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2
Stiele
Minze
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Tiefkühlfach Schüsseln Handrührgerät, Knethaken StandmixerEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Nicecream Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Blech ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mit Mandelmilch übergießen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2 / 4
Für den Teig Erdnussbutter, Zucker, Zimt, Mandelmilch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Kakaonibs einarbeiten.
3 / 4
Gefrorene Bananenscheiben, Agavendicksaft und Salz in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. „Cookie-Dough-Teig“ in die Nicecream bröseln und unterheben. Anschließend für 30 Minuten ins Gerfrierfach stellen.
4 / 4
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nicecream portionieren und mit Kakaonibs und Minze dekorieren.
Je reifer die Banane, desto besser. Die sind schön süß und lassen sich einfach pürieren.
