Die Sonne brennt und ihr habt so richtig Lust auf ne fette Portion Eis, die gesund ist? Nicecream besteht hauptsächlich aus Bananen, ist dazu vegan und diese Cookie-Dough-Variante wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
10 Min
Zubereitung
1 Std
30 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Nicecream: | ||
| 4 |
Bananen, reif
| |
| 100 | ml |
Mandeldrink
|
| 3 | EL |
Agavendicksaft
|
| 1 | Prise |
Salz
|
Für den Cookie Dough Teig: | ||
| 75 | g |
Erdnussbutter, crunchy
|
| 30 | g |
Zucker
|
| 1 | TL |
Zimt, gemahlen
|
| 40 | ml |
Mandeldrink
|
| 1 | Prise |
Salz
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| 90 | g |
Weizenmehl (Type 405)
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| 50 | g |
Kakaobnibs
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Für das Topping: | ||
| 2 | g |
Kakaobnibs
|
| 2 | Stiele |
Minze
|
Du brauchst:
Schneidebrett Messer Tiefkühlfach Schüsseln Handrührgerät, Knethaken StandmixerEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Nicecream Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Blech ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mit Mandelmilch übergießen und weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2 / 4
Für den Teig Erdnussbutter, Zucker, Zimt, Mandelmilch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Kakaonibs einarbeiten.
3 / 4
Gefrorene Bananenscheiben, Agavendicksaft und Salz in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. „Cookie-Dough-Teig“ in die Nicecream bröseln und unterheben. Anschließend für 30 Minuten ins Gerfrierfach stellen.
4 / 4
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nicecream portionieren und mit Kakaonibs und Minze dekorieren.
Je reifer die Banane, desto besser. Die sind schön süß und lassen sich einfach pürieren.