Name: Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Zweige Salbei; 2 Zweige Thymian; 4 Zweige Petersilie; 1 Zweig Liebstöckel; 0,5 Bünde Minze; 2 Knoblauchzehen; 500 Gramm Ricotta; Salz; Pfeffer; 400 Gramm Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln); 600 Milliliter Hühnerfond; 300 Gramm TK-Erbsen; 1 Grapefruit; 50 Gramm Pinienkerne, geröstet

Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

20 Minuten

Wartezeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Julian

Wer es noch säuerlicher mag, kann zum Schluss Joghurt über das Gericht geben. Hier gibt es noch mehr Nudelaufläufe.

Zutaten

6 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

4 Zweig Zweige	Salbei Salbei
2 Zweig Zweige	Thymian Thymian
4 Zweig Zweige	Petersilie Petersilie
1 Zweig Zweige	Liebstöckel Liebstöckel
0,5 Bund Bünde	Minze Minze
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
500 Gramm Gramm	Ricotta Ricotta

0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
400 Gramm Gramm	Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln) Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln)
600 Milliliter Milliliter	Hühnerfond Hühnerfond
300 Gramm Gramm	TK-Erbsen TK-Erbsen
1	Grapefruit Grapefruits
50 Gramm Gramm	Pinienkern, geröstet Pinienkerne, geröstet

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C /Umluft: 195°C). Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Minze beiseitestellen. Salbei, Thymian und Liebstöckel sehr fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Gehackten Kräuter und Knoblauch mit Ricotta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit je 1 EL Ricotta füllen und in eine Auflaufform geben.

Auflaufform mit Hühnerfond auffüllen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend Erbsen über die Conchiglioni geben und ca. weitere 5 Minuten backen.

Conchiglioni aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grapefruit schälen und Filets auslösen. Nudeln mit Grapefruit, Pinienkerne und Minze servieren.

Video zu Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung