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Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung

Name: Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Zweige Salbei; 2 Zweige Thymian; 4 Zweige Petersilie; 1 Zweig Liebstöckel; 0.5 halbe Bunde Minze; 2 Knoblauchzehen; 500 g Ricotta; Salz; Pfeffer; 400 g Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln); 600 ml Hühnerfond; 300 g Erbsen, TK; 1 Grapefruit; 50 g Pinienkerne, geröstet

Ihr denkt, ihr kennt schon alles, was die Pasta-Welt so zu bieten hat? Dann haltet euch fest - hier kommen die leckersten, gebackenen Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta-Füllung, Erbsen und Grapefruit!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Portionen

4	Zweige	Salbei
2	Zweige	Thymian
4	Zweige	Petersilie
1	Zweig	Liebstöckel
0.5	halbe Bunde	Minze
2		Knoblauchzehen
500	g	Ricotta
		Salz
		Pfeffer
400	g	Conchiglioni (Riesenmuschelnudeln)
600	ml	Hühnerfond
300	g	Erbsen, TK
1		Grapefruit
50	g	Pinienkerne, geröstet

Du brauchst:

Auflaufformen, 20 x 30 cm Messer Schneidebretter

576 kcal

Energie

29 g

Eiweiß

22 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C /Umluft: 195°C). Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Minze beiseitestellen. Salbei, Thymian und Liebstöckel sehr fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Gehackten Kräuter und Knoblauch mit Ricotta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit je 1 EL Ricotta füllen und in eine Auflaufform geben.

Auflaufform, 20 x 30 cm | Messer | Schneidebrett

Kräuter schneiden

2 / 3

Auflaufform mit Hühnerfond auffüllen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend Erbsen über die Conchiglioni geben und ca. weitere 5 Minuten backen.

600 ml Hühnerfond | 300 g Erbsen, TK

3 / 3

Conchiglioni aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grapefruit schälen und Filets auslösen. Nudeln mit Grapefruit, Pinienkerne und Minze servieren.

1 Grapefruit | 50 g Pinienkerne, geröstet

Orangen filetieren

Wer es noch säuerlicher mag, kann zum Schluss Joghurt über das Gericht geben. Hier gibt es noch mehr Nudelaufläufe.

Julian, Foodstyling

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