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Wissenswertes

Vorbereitung:

15 Minuten

Backzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Tom

Wenn etwas Muhammara übrigbleibt, einfach in ein sterilisiertes Einmachglas füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern. So hält es sich bis zu 2 Wochen.

Orientalisches Muhammara

Name: Orientalisches Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 rote Paprika; 100 Gramm Walnüsse; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1 Teelöffel Salz; 60 Milliliter Olivenöl

Zu Fleisch, Gemüse oder Reis - orientalisches Muhammara! Der fruchtige Paprika-Dip bringt Frische in jedes Gericht. Knackige Walnüsse, scharfe Chili und intensiver Knoblauch verleihen Orient-Feeling.

Wissenswertes

Vorbereitung:

15 Minuten

Backzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Tom

Wenn etwas Muhammara übrigbleibt, einfach in ein sterilisiertes Einmachglas füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern. So hält es sich bis zu 2 Wochen.

Zutaten

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Paprika waschen, trocknen, entkernen und Fruchtfleisch vierteln. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und im Ofen auf oberster Schiene so lange backen bis die Schale verbrannt ist. Paprika abkühlen lassen und Schale abziehen.

Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Paprika grob würfeln. Chilischote vom Stiel befreien und in grobe Ringe schneiden. Knoblauch schälen.

Anschließend alle Zutaten in einen Standmixer füllen und zu einem feinen Püree mixen.

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4	rote Paprika rote Paprika
100 Gramm Gramm	Walnüsse Walnüsse
1	rote Chilischote rote Chilischoten
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen

1 Esslöffel Esslöffel	brauner Zucker brauner Zucker
1 Teelöffel Teelöffel	Salz Salz
60 Milliliter Milliliter	Olivenöl Olivenöl

Wissenswertes

Tipp von Tom

Orientalisches Muhammara

Wissenswertes

Tipp von Tom

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

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