Snacks

Mozzarella-Sticks

Name: Mozzarella-Sticks
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 80 g Rohrzucker; 50 ml Balsamico-Essig, hell; Salz; Pfeffer; 1 Tüte Tortilla Chips Käse; 4 Stiele Oregano; 2 Stiele Rosmarin; 90 g Parmesan; 6 EL Paniermehl; 2 Eier, Größe M; 500 g Mozzarella; Weizenmehl; 1 l Öl, zum Frittieren

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"Boombastisch!"

Knusprige Schale, weicher Kern – diesen Mozzarella Sticks kann keiner widerstehen!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Messer Schneidebrett Reibe Teller

1.287 kcal

Energie

40 g

Eiweiß

70 g

Fett

121 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für die Tomaten-Marmelade Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucker in einem Topf leicht karamellisieren und mit Essig ablöschen. Tomaten und Knoblauch zugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Topf | Messer | Schneidebrett

2 / 3

In der Zwischenzeit Chips fein zerbröseln. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan fein reiben. Chips, Kräuter und Parmesan mit dem Paniermehl vermengen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mozzarella abtropfen lassen und vierteln. Erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in der Panade wenden und Panade andrücken. Den restlichen Mozzarella nach dem gleichen Prinzip panieren.

Reibe | Teller

3 / 3

Öl in einem hohen Topf auf ca. 170°C erhitzen. Mozzarella-Sticks darin portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomatenmarmelade und Mozzarella auf Teller anrichten.

1 l Öl

Feuriger wird der Dip mit einer halben Chilischote in der Marmelade.

Boris, Foodstyling

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Mozzarella-Sticks

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Tomatenmarmelade:

Für die Mozzarella Sticks:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Bleib doch

Noch kurz

Für die Tomatenmarmelade:
400 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
80 g Rohrzucker
50 ml Balsamico-Essig, hell
Salz
Pfeffer

Für die Mozzarella Sticks:
1 Tüte Tortilla Chips Käse
4 Stiele Oregano
2 Stiele Rosmarin
90 g Parmesan
6 EL Paniermehl
2 Eier, Größe M
500 g Mozzarella
Weizenmehl
1 l Öl, zum Frittieren