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mozzarella-frikadelle

Mozzarella-Frikadelle

Name: Mozzarella-Frikadelle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Stiel Petersilie; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Ei, Größe M; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 EL Paniermehl; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 130 g Mozzarella

Hack, wir wollen Hack! Und zwar gefüllt mit Mozzarella. Die Lösung für alle Fleischgelüste ist dieses Rezept für Mozzarella-Frikadellen. Los, los!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Knoblauchzehe
1	Stiel	Petersilie
400	g	Rinderhackfleisch
1		Ei, Größe M
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Senf
1	TL	Basilikum, getrocknet
1	TL	Oregano, getrocknet
1	EL	Paniermehl
3	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
130	g	Mozzarella

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Schüssel Backofen Herd Pfanne Form, ofenfest

Zubereitung

1 / 2

Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Ei, Tomatenmark, Senf, Basilikum, Oregano, Paniermehl, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten und daraus 12 gleichgroße Frikadellen formen.

Schneidebrett | Messer | Schüssel

Knoblauch schnell schälen

2 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 105°C/ Umluft: 80°C). Mozzarella in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Jede Frikadelle und mit je einem Stück Mozzarella füllen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Anschließend in eine ofenfeste Form geben und abgedeckt auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten ziehen lassen.

130 g Mozzarella

Backofen | Herd | Pfanne | Form, ofenfest

Dazu passt eine fruchtige Tomatensalsa.

Boris, Foodstyling

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