Name: Monkey Bread mit Eierlikör
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 250 ml Eierlikör; 50 ml Milch; 42 g Hefe; 500 g Weizenmehl; Weizenmehl, für die Form; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Ei, Größe M; Salz; 75 g Butter; Butter, für die Form; 175 g Brauner Zucker; 60 g Schokotropfen; 50 g Haselnüsse, gehackt

1 / 3

Für den Hefeteig Eierlikör und Milch lau erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch zugießen. Teig mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schüssel | Handrührgerät

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter und 75 g braunen Zucker in einem Topf schmelzen. Restlichen braunen Zucker auf ein Blech geben. Teig kurz durchkneten. Ca. 20-25 walnussgroße Stücke abzupfen, je einen Schokodrops in die Mitte drücken, Teig zu Kugeln formen und in dem braunen Zucker wälzen. Gugelhupfform (25 cm Ø; ca. 2 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben.

60 g Schokotropfen | 175 g Brauner Zucker | 75 g Butter

Gugelhupfform

3 / 3

Die Hälfte der Teigkugeln in die Form geben und die Hälfte der warmen Butter und der Haselnüsse darauf verteilen. Diesen Vorgang mit dem Rest wiederholen. Monkey Bread im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Anschließend in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

50 g Haselnüsse, gehackt

Monkey Bread mit Eierlikör

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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250	ml	Eierlikör
50	ml	Milch
42	g	Hefe
500	g	Weizenmehl
		Weizenmehl, für die Form
75	g	Zucker
1	Pck.	Vanillin-Zucker
1		Ei, Größe M
		Salz
75	g	Butter
		Butter, für die Form
175	g	Brauner Zucker
60	g	Schokotropfen
50	g	Haselnüsse, gehackt