Monkey Bread mit Eierlikör
Gib dem Affen Zucker! Hier kommt unser süßes und klebriges Monkey Bread, der Zupfspaß für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitung
Für den Hefeteig Eierlikör und Milch lau erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch zugießen. Teig mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter und 75 g braunen Zucker in einem Topf schmelzen. Restlichen braunen Zucker auf ein Blech geben. Teig kurz durchkneten. Ca. 20-25 walnussgroße Stücke abzupfen, je einen Schokodrops in die Mitte drücken, Teig zu Kugeln formen und in dem braunen Zucker wälzen. Gugelhupfform (25 cm Ø; ca. 2 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Die Hälfte der Teigkugeln in die Form geben und die Hälfte der warmen Butter und der Haselnüsse darauf verteilen. Diesen Vorgang mit dem Rest wiederholen. Monkey Bread im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Anschließend in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
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