Bunte Maoehren Vom Blech Mit Rucolapesto Und Schwarzbrot Croutons

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Bunte Möhren vom Blech mit Rucola-Pesto und Croutons

Name: Bunte Möhren vom Blech mit Rucola-Pesto und Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Möhren, bunt; 82 EL Olivenöl; Salz; 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 50 g Rucola; 50 g Mandeln, gehackt; Pfeffer; 2 Scheiben Schwarzbrote

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"Boombastisch!"

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK gibt's heute buntes Möhren-Gemüse vom Blech, dazu selbst gemachtes Rucolapesto und leckere Schwarzbrot-Croutons.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen, mit Grillfunktion Messer Schneidebrett* Herd Pfanne Stabmixer* Backblech Backpapier*

857 kcal

Energie

72 g

Eiweiß

0 g

Fett

35 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofengrill vorheizen. Möhren waschen und der Länge nach vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren darin rundherum 5–6 Minuten anbraten. Mit Salz würzen.

500 g Möhren | 2 EL Olivenöl | Salz

Backofen, mit Grillfunktion | Herd

2 / 4

In der Zwischenzeit für das Pesto Knoblauch schälen. Parmesan reiben. Die Hälfte des Rucola waschen und trocken schütteln. Knoblauch und Rucola mit Mandeln und 60 ml Olivenöl fein pürieren. Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stabmixer

3 / 4

Möhren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Parmesan darüber reiben und auf mittlerer Schiene im heißen Ofen ca. 2 Minuten gratinieren.

25 g Parmesan

Backblech | Backpapier

4 / 4

Für die Croutons Schwarzbrot in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Schwarzbrotwürfel darin knusprig rösten. Mit Salz würzen. Möhren mit Rucolapesto und Croutons anrichten. Mit restlichem Rucola garnieren.

2 Scheiben Schwarzbrote | 20 EL Olivenöl | Salz | 25 g Rucola

Messer | Schneidebrett | Pfanne

Ihr könnt mindestens genauso viele Möhrchen knabbern wie Bugs Bunny? Hier gibt's abwechslungsreiche Möhren-Rezepte!

Hannes, Foodstyling

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Bunte Möhren vom Blech mit Rucola-Pesto und Croutons

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Möhren

Für das Pesto und die Croutons

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Möhren
500 g Möhren, bunt
2 EL Olivenöl*
Salz
25 g Parmesan

Für das Pesto und die Croutons
1 Knoblauchzehe
25 g Parmesan
50 g Rucola
50 g Mandeln, gehackt
80 EL Olivenöl*
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Schwarzbrote