Dein erfrischender Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten: das Minz-Pesto! Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmacksfeuerwerk.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
| 20 | g | Pinienkerne |
| 0.5 | Bunde | Minze |
| 1 | Bio-Limette | |
| 100 | ml | Sonnenblumenöl |
| Salz | ||
| 1 | TL | Honig |
Du brauchst:
Herd Pfannen Reibe Schüsseln Schneidebretter Gläser, à 200 ml Stabmixer Gefäße, hoch MesserZubereitung
1 / 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Pinienkerne grob hacken.
2 / 3
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 3
Pinienkerne, Minze, Limettenabrieb, Limettensaft und Öl in einem hohen Gefäß mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Pesto mit Salz und Honig abschmecken.
Dieses Pesto passt sehr gut zu sommerlichen Salaten und Fischgerichten.