Dein erfrischender Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten: das Minz-Pesto! Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmacksfeuerwerk.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
20
g
Pinienkerne
|
0,5
Bunde
Minze
|
1
Bio-Limette
|
100
ml
Sonnenblumenöl
|
|
Salz
|
1
TL
Honig
|
Du brauchst:
Pfanne Messer Gefäß, hoch* Herd Schneidebrett* Stabmixer* Schüssel Glas, à 200 ml Reibe*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Pinienkerne grob hacken.
2 / 3
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 3
Pinienkerne, Minze, Limettenabrieb, Limettensaft und Öl in einem hohen Gefäß mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Pesto mit Salz und Honig abschmecken.
Dieses Pesto passt sehr gut zu sommerlichen Salaten und Fischgerichten.
