Dein erfrischender Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten: das Minz-Pesto! Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmacksfeuerwerk.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
| 20 | g |
Pinienkerne
|
| 0,5 | Bunde |
Minze
|
| 1 |
Bio-Limette
| |
| 100 | ml |
Sonnenblumenöl
|
Salz
| ||
| 1 | TL |
Honig
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Du brauchst:
Pfanne Herd Messer Schneidebrett Schüssel Reibe Gefäß, hoch Stabmixer Glas, à 200 mlZubereitung
1 / 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Pinienkerne grob hacken.
2 / 3
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 3
Pinienkerne, Minze, Limettenabrieb, Limettensaft und Öl in einem hohen Gefäß mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Pesto mit Salz und Honig abschmecken.
Dieses Pesto passt sehr gut zu sommerlichen Salaten und Fischgerichten.