Mehrere schwarze Eiswaffeln sind mit dem Milchreis-Eis gefüllt und mit Karamell-Popcorn dekoriert. Die Waffeln stehen in Gläsern mit Popcorn, einige Körner sind ringsherum verteilt.

Sweets

Milchreis-Eis mit Salted Caramel Popcorn

Name: Milchreis-Eis mit Salted Caramel Popcorn
Prep time: 30 min
Cook time: 840 min
Total time: 870 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Eier, Größe M; 230 g Zucker; 1 Vanilleschote; 500 g Sahne, 30 % Fett; 200 ml Milch, 3,5 % Fett; 50 g Milchreis; Eiswürfel; 50 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Popcorn; 1 TL Meersalz, grob

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Wir verleihen eurem Eis den gewissen BOOM und servieren Milchreis-Eis mit einem Topping aus Salted Caramel Popcorn. Dieses Reis-Eis ist richtig heißer Scheiß!

Hanno, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

14 Std

Wartezeit

14 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

KRUPS Eismaschine Perfect Mix 9000* Topf* HerdSchüsselnSchneebesen* MesserSchneidebrett* PfanneBackpapier* FormEisportionierer*

Zubereitung

1 / 5

Den Kessel der Eismaschine für ca. 12 Stunden (mind. - 20 °C) einfrieren.

KRUPS Eismaschine Perfect Mix 9000

2 / 5

Wasser in einen Topf erhitzen, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und auf dem Wasserbad ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanille und Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

5 Eier, Größe M |130 g Zucker |1 Vanilleschote |500 g Sahne, 30 % Fett

3 / 5

Milch in einem Topf erhitzen, Milchreis einrühren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Sahne unter die Ei-Zucker-Masse rühren und auf dem Wasserbad unter ständigem Rühren bis ca. 75° C erhitzen. Eismasse auf einem Eisbad runter kühlen, Milchreis hinzugeben und verrühren. Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten cremig rühren.

200 ml Milch, 3,5 % Fett |50 g Milchreis | Eiswürfel

4 / 5

Für das Popcorn Zucker in eine Pfanne geben und karamellisieren lassen, mit Sahne ablöschen und Popcorn und Salz hinzugeben. Popcorn auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.

100 g Zucker |50 ml Sahne, 30 % Fett |100 g Popcorn |1 TL Meersalz, grob

Pfanne | Backpapier

5 / 5

Die Eiscreme in eine Form geben. Anschließend für ca. 1 Stunde erneut in den Froster geben (mind. - 20 °C). Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und servieren.

Form | Eisportionierer

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Wer keine Lust auf Popcorn hat, der nimmt einfach Puffreis oder gepufften Amaranth, Salzkaramell schmeckt auch hier wunderbar dazu.

Hanno, Foodstyling

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Milchreis-Eis mit Salted Caramel Popcorn

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Wartezeit

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Zutaten

8 Portionen

Für die Eiscreme:

Für das Popcorn:

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Für die Eiscreme:
5 Eier, Größe M
130 g Zucker
1 Vanilleschote
500 g Sahne, 30 % Fett
200 ml Milch, 3,5 % Fett
50 g Milchreis
Eiswürfel

Für das Popcorn:
100 g Zucker
50 ml Sahne, 30 % Fett
100 g Popcorn
1 TL Meersalz, grob