Name: Melting Potatoes mit Leberkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 500 g Kartoffeln, festkochend; 3 Stiele Thymian; 2 EL Butter; 1 Zitrone; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Zitronenmelisse; 0.5 halbe Bunde Petersilie, glatt; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Sonnenblumenöl; 100 g Zwiebeln, rot; 300 g Leberkäse; 1 EL Butterschmalz

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 260 °C /Umluft: 235 °C). Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend mit Kartoffeln und Thymian in einer Schüssel vermengen. Kartoffeln flach auf ein Backblech geben und auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen.

500 g Kartoffeln, festkochend | 3 Stiele Thymian | 2 EL Butter

2 / 4

In der Zwischenzeit für das Öl Zitronenmelisse und Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und mit Kräutern und Öl in einemfein pürieren. Mit Salz abschmecken.

4 Stiele Zitronenmelisse | 0.5 halbe Bunde Petersilie, glatt | 1 Knoblauchzehe | 100 ml Sonnenblumenöl | Salz

3 / 4

Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronensaft und Brühe zu den Kartoffeln gießen und ca 10 weitere Minuten backen.

1 Zitrone | 200 ml Gemüsebrühe | Salz | Pfeffer

4 / 4

Für den Leberkäse rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Leberkäse darin mit Zwiebeln von beiden Seiten goldbraun braten. Melting Potatoes mit Leberkäse anrichten und mit Kräutern-Knoblauch-Öl servieren.

100 g Zwiebeln, rot | 300 g Leberkäse | 1 EL Butterschmalz

Melting Potatoes mit Leberkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Kartoffeln:

Für das Kräuter-Öl:

Für den Leberkäse:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Kartoffeln:
500	g	Kartoffeln, festkochend
3	Stiele	Thymian
2	EL	Butter
1		Zitrone
200	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer

Für das Kräuter-Öl:
4	Stiele	Zitronenmelisse
0.5	halbe Bunde	Petersilie, glatt
1		Knoblauchzehe
100	ml	Sonnenblumenöl
		Salz

Für den Leberkäse:
100	g	Zwiebeln, rot
300	g	Leberkäse
1	EL	Butterschmalz