Für sommerliches Küstenfeeling auf deinem Teller: Angebratene Meeresfrüchte auf Wasser- und Honigmelonen-Carpaccio, mit Limette abgerundet. Beeindrucke dich doch einfach mal selbst!
30 Min
Zubereitung
6 Min
Wartezeit
36 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 100 | g |
Wassermelonen
|
| 100 | g |
Honigmelonen
|
Pfeffer
| ||
| 1 |
Knoblauchzehe
| |
| 50 | ml |
Olivenöl
|
| 150 | g |
Meeresfrüchte, TK
|
Salz
| ||
| 1 |
Bio-Limette
| |
| 4 | Stiele |
Basilikum
|
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Herd Pfanne SchüsselEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Wassermelone schälen und dünn aufschneiden. Honigmelone aufschneiden, entkernen und dünn aufschneiden. Wasser- und Honigmelone auf einem Teller verteilen und mit Pfeffer würzen.
2 / 3
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frutti di Mare darin 4–5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 / 3
Frutti di Mare auf dem Melonen-Carpaccio anrichten. Limette heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Carpaccio mit Limettenabrieb und Basilikum garnieren.
Mit Fleisch statt Fisch, aber genauso lecker ist das italienische Original: Carpaccio vom Rind.