Name: Mediterrane Stulle mit karamellisiertem Ziegenkäse
Prep time: 9 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Ziegenkäserolle; 4 Stiele Thymian; 2 EL Honig; 0.5 Bunde Rucola; 1 Avocado; 0.5 Bio-Limetten; 2 EL Olivenöl; 2 Scheiben Bauernbrote, rustikal; 2 EL Pinienkerne; 70 g Brotaufstrich Tomate-Basilikum; Salz; Pfeffer

1 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C). Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Ziegenkäse mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen. Im Backofen ca. 6 Minuten backen.

1 Ziegenkäserolle | 4 Stiele Thymian | 2 EL Honig

Messer | Schneidebrett

2 / 3

Rucola waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Saft einer Limettenhälfte auspressen. Avocado mit Limettensaft beträufeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brote darin von jeder Seite anrösten. Brote beiseitelegen und anschließend in derselben Pfanne Pinienkerne anrösten.

Pfanne

Avocado schälen und schneiden

3 / 3

Brotscheiben mit Brotaufstrich bestreichen und mit Avocado belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot mit Rucola und Käse belegen und anschließend mit Pinienkernen garnieren.

70 g Brotaufstrich Tomate-Basilikum | Salz | Pfeffer

Mediterrane Stulle mit karamellisiertem Ziegenkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Brote

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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1		Ziegenkäserolle
4	Stiele	Thymian
2	EL	Honig
0,5	Bunde	Rucola
1		Avocado
0,5		Bio-Limette
2	EL	Olivenöl
2	Scheiben	Bauernbrote, rustikal
2	EL	Pinienkerne
70	g	Brotaufstrich Tomate-Basilikum
		Salz
		Pfeffer