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Meal Prep Frühlingssalat mit Croutons

Prepping is everything! Und wenn es dann noch so gesund ist wie dieser Frühlingssalat mit Knusper-Croutons, kann der neue Tag nur gut starten. Wir lieben bunte Lunchboxen und sind deshalb auch ganz verliebt in diese gesunde Salatbombe.


Wissenswertes

Vorbereitung: 15 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 383 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 27 g
KH: 28 g
Bild von Till

Tipp von Till:

Für ein fruchtiges Dressing einfach 1–2 TL Konfitüre in das Dressing einrühren.

Meal Prep Frühlingssalat mit Croutons

Prepping is everything! Und wenn es dann noch so gesund ist wie dieser Frühlingssalat mit Knusper-Croutons, kann der neue Tag nur gut starten. Wir lieben bunte Lunchboxen und sind deshalb auch ganz verliebt in diese gesunde Salatbombe.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Croutons:
4 Scheibe Scheiben
Toastbrot
Toastbrot
1 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
2 Stiel Stiele
Thymian
Thymian
0
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
Für den Salat:
100 Gramm Gramm
Feldsalat
Feldsalat
0,5
gelbe Paprika
gelbe Paprika
4
Kirschtomate
Kirschtomaten
0,25
Salatgurke
Salatgurken
Für das Dressing:
4 Esslöffel Esslöffel
weißer Balsamicoessig
weißer Balsamicoessig
0
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
4 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl

Zubereitung

1.
Schritt
Croutons braten

Für die Croutons das Toastbrot würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Thymian und Toastbrotwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten.

2.
Schritt
Gemüse schneiden

Für den Salat den Feldsalat und das Gemüse waschen und trocken schütteln. Paprika in Streifen schneiden und Tomaten halbieren. Gurke längs vierteln und in Scheiben schneiden.

3.
Schritt
Dressing anrühren

Für das Dressing Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Öl einrühren.

4.
Schritt

Salat, Gemüse, Croutons und Dressing separat in die Meal Prep Dose geben und erst vor dem Verzehr miteinander mischen.

Video zu Meal Prep Frühlingssalat mit Croutons

Meal Prep Frühlingssalat mit Croutons

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