Prepping is everything! Und wenn es dann noch so gesund ist wie dieser Frühlingssalat mit Knusper-Croutons, kann der neue Tag nur gut starten. Wir lieben bunte Lunchboxen und sind deshalb auch ganz verliebt in diese gesunde Salatbombe.
15 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Croutons das Toastbrot würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Thymian und Toastbrotwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten.
2 / 4
Für den Salat den Feldsalat und das Gemüse waschen und trocken schütteln. Paprika in Streifen schneiden und Tomaten halbieren. Gurke längs vierteln und in Scheiben schneiden.
3 / 4
Für das Dressing Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Öl einrühren.
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Für ein fruchtiges Dressing einfach 1–2 TL Konfitüre in das Dressing einrühren.
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