Name: Maultaschen-Burger mit geschmorten Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Zwiebeln, rot; 4 Maultaschen, aus dem Kühlregal; Sonnenblumenöl, zum Braten; Laugenbrötchen; Zucker; Rotkohl; Salz; Weißweinessig; Schnittlauch; Lollo Bionda; Honig-Senf; Pfeffer; Laugenbrötchen; Zucker; Rotkohl; Salz; Weißweinessig; Zucker; Schnittlauch; Lollo Bionda; Honig-Senf; Pfeffer

1 / 4

Laugenbrötchen auf der Innenseite in einer Grillpfanne für ca. 2 Minuten ohne Fett anrösten. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln scharf anbraten, 2/3 des Zuckers hinzugeben und karamellisieren lassen. Zwiebeln bei niedriger Hitze für ca. 3 Minuten schmoren lassen.

2 Laugenbrötchen | 2 Zwiebeln, rot | g Zucker | 2 Sonnenblumenöl, zum Braten

Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 4

Rotkohl waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Anschließend mit Salz, restlichem Zucker und Weißweinessig marinieren. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Lollo Bionda waschen und trocken tupfen.

Schüssel

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen 2–3 Minuten gleichmäßig goldbraun anbraten. Maultaschen abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

4 Maultaschen, aus dem Kühlregal | Sonnenblumenöl, zum Braten

Grillpfanne

4 / 4

Laugenbrötchen mit Honigsenf bestreichen und anschießend mit Lollo Bionda, Rotkohl, Maultaschen, Zwiebeln und Schnittlauch belegen. Mit Pfeffer würzen und servieren.

30 g Honig-Senf | Pfeffer

Maultaschen-Burger mit geschmorten Zwiebeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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2		Laugenbrötchen
2		Zwiebeln, rot
2		Sonnenblumenöl, zum Braten
50	g	Zucker
50	g	Rotkohl
		Salz
2	EL	Weißweinessig
5	Stiele	Schnittlauch
4		Maultaschen, aus dem Kühlregal
2	Blätter	Lollo Bionda
30	g	Honig-Senf
		Pfeffer
		Sonnenblumenöl, zum Braten