Kommt Zeit, kommt Dressing! Dieses leckere Rezepte braucht ein paar Minuten länger, doch das Rühren lohnt sich! Süße Mango und saure Limette gepaart mit scharfer Chili geben eurem Salat den letzten Schliff!
5 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1
Mango
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1
Bio-Limette
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1
Chilischote, rot
|
2
EL
Honig
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50
ml
Weißweinessig
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100
ml
Olivenöl
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Reibe Zitruspresse Gefäß, hoch Stabmixer SchüsselEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Mango schälen, Kern auslösen und die Hälfte grob und die andere Hälfte fein würfeln. Limette heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden.
2 / 2
Grobe Mangowürfel, Limettensaft, -abrieb und Honig mit Essig in einem hohen Gefäß fein pürieren. Anschließend Olivenöl im dünnen Strahl einfließen lassen und untermixen. Zum Schluss Chili und feine Mangowürfel unterheben und servieren.
Ihr habt vegane Salatgenießer unter euch? Anstelle von Honig könnt ihr ganz einfach Agavendicksaft verwenden.
