Kleider machen Leute – und Marinaden machen Grillgut! Wir greifen heute zur fruchtig-feurigen Variante mit Mango und Chili. Da steht dem nächsten BBQ nichts mehr im Wege.
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 Mangos, reif |
1 Chilischote, rot |
1 Zwiebel, rot |
1 Stange Zitronengras |
0,5 Bunde Koriander |
0,5 Bunde Petersilie |
3 EL |
4 EL Mirin |
0,5 TL Pfeffer |
3 EL Honig |
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Mangos schälen, Fruchtfleisch am Kern runterschneiden und grob würfeln. Anschließend im Entsafter (Smoothie-Aufsatz) zubereiten.
2 / 3
Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zitronengras waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3 / 3
Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, gewünschtes Fleisch darin marinieren und über Nacht ziehen lassen.
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Hähnchenbrust über Nacht in der Marinade eingelegt kalt stellen. Anschließend rundherum auf dem heißen Rost grillen und mit frischem Salat anrichten.
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