Mac and Cheese-Waffeln mit Speck-Zwiebeln

Name: Mac and Cheese-Waffeln mit Speck-Zwiebeln
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Makkaroni; Salz; 2 Eier, Größe M; 1 Prise Pfeffer; 125 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 250 ml Buttermilch, max. 1 % Fett; 50 g Butter, geschmolzen; 150 g Cheddar, gerieben; 3 Stiele Petersilie; 2 Zwiebeln, rot; 1 EL Butterschmalz; 80 g Speck, gewürfelt

Das Leibgericht der Amerikaner? Zweifelsohne Nudeln mit Käsesauce – unter Profis auch "Mac and Cheese" genannt. Und genau das landet ab sofort gerne bei uns im heißen Eisen – und wird mit würzigen Speck-Zwiebeln getoppt. Diese Waffel ist delicious!

Hanno, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Stücke

Für die Waffeln:
100	g	Makkaroni
		Salz
2		Eier, Größe M
1	Prise	Pfeffer
125	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
250	ml	Buttermilch, max. 1 % Fett
50	g	Butter, geschmolzen
150	g	Cheddar, gerieben

Für das Topping:
3	Stiele	Petersilie
2		Zwiebeln, rot
1	EL	Butterschmalz
80	g	Speck, gewürfelt

Du brauchst:

Topf Herd Sieb Handrührgerät, Schneebesen Messer Schneidebrett Pfanne Waffeleisen

Zubereitung

1 / 4

Für die Waffeln Makkaroni nach Verpackungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und auskühlen lassen.

100 g Makkaroni | Salz

Topf | Herd

2 / 4

Eier, ½ TL Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl und Backpulver einrühren. Buttermilch und flüssige Butter zugeben und Makkaroni und Käse unterheben.

Sieb | Handrührgerät, Schneebesen

3 / 4

Für das Topping Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur ca. 3 Minuten anschwitzen. Speck zugeben und weitere 2 Minuten braten. Petersilie unterrühren und mit Salz abschmecken.

3 Stiele Petersilie | 2 Zwiebeln, rot | 1 EL Butterschmalz | 80 g Speck, gewürfelt

Messer | Schneidebrett | Pfanne

4 / 4

Waffeleisen vorheizen und portionsweise ca. 6 Waffeln ausbacken. Warme Waffeln mit Zwiebeln und Speck servieren.

Waffeleisen

Wer es würziger mag, kann den Waffelteig mit Cayenne, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.

Hanno, Foodstyling

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Mac and Cheese-Waffeln mit Speck-Zwiebeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Stücke

Für die Waffeln:

Für das Topping:

Du brauchst:

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