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Mac and Cheese-Waffeln mit Speck-Zwiebeln
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Mac and Cheese-Waffeln mit Speck-Zwiebeln

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Das Leibgericht der Amerikaner? Zweifelsohne Nudeln mit Käsesauce – unter Profis auch "Mac and Cheese" genannt. Und genau das landet ab sofort gerne bei uns im heißen Eisen – und wird mit würzigen Speck-Zwiebeln getoppt. Diese Waffel ist delicious!

Hanno
Hanno, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Stück

Für die Waffeln:

100
g
Makkaroni
Salz
2
Eier, Größe M
1
Prise
Pfeffer
125
g
Weizenmehl (Type 405)
1
TL
Backpulver
250
ml
Buttermilch, max. 1 % Fett
50
g
Butter, geschmolzen
150
g
Cheddar, gerieben
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Für das Topping:

3
Stiele
Petersilie
2
Zwiebeln, rot
1
EL
Butterschmalz
80
g
Speck, gewürfelt
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Du brauchst:

Topf* HerdSiebHandrührgerät, Schneebesen* MesserSchneidebrett* PfanneWaffeleisen*
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Zubereitung

1 / 4

Für die Waffeln Makkaroni nach Verpackungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und auskühlen lassen.

100 g Makkaroni | Salz
Topf | Herd

2 / 4

Eier, ½ TL Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl und Backpulver einrühren. Buttermilch und flüssige Butter zugeben und Makkaroni und Käse unterheben.

2 Eier, Größe M |1 Prise Pfeffer |125 g Weizenmehl (Type 405) |1 TL Backpulver |250 ml Buttermilch, max. 1 % Fett |50 g Butter, geschmolzen |150 g Cheddar, gerieben
Sieb | Handrührgerät, Schneebesen

3 / 4

Für das Topping Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur ca. 3 Minuten anschwitzen. Speck zugeben und weitere 2 Minuten braten. Petersilie unterrühren und mit Salz abschmecken.

3 Stiele Petersilie |2 Zwiebeln, rot |1 EL Butterschmalz |80 g Speck, gewürfelt
Messer | Schneidebrett | Pfanne

4 / 4

Waffeleisen vorheizen und portionsweise ca. 6 Waffeln ausbacken. Warme Waffeln mit Zwiebeln und Speck servieren.

Waffeleisen

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Wer es würziger mag, kann den Waffelteig mit Cayenne, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.

Hanno
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