Ein absoluter Klassiker: belgische Waffeln nach Lütticher Art, mit dem typischen Gitter und fein karamellisiertem Perlzucker. Am besten gleich warm vernaschen!
15 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
100
g
Butter
|
150
ml
Milch, 3,5 % Fett
|
0,5
TL
Vanilleextrakt
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400
g
Weizenmehl (Type 550)
|
0,5
Packungen
Trockenhefe
|
80
g
Zucker
|
1
Prise
Salz
|
2
Eier, Größe M
|
100
g
Hagelzucker
|
|
Sonnenblumenöl, zum Einfetten
|
403 kcal
Energie
8 g
Eiweiß
14 g
Fett
60 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Butter mit Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen.
100
g
Butter
|
150
ml
Milch, 3,5 % Fett
|
0,5
TL
Vanilleextrakt
Herd
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Topf
2 / 3
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen und mit Milchmischung und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend Perlzucker unterrühren.
400
g
Weizenmehl (Type 550)
|
0,5
Packungen
Trockenhefe
|
80
g
Zucker
|
1
Prise
Salz
|
2
Eier, Größe M
|
100
g
Hagelzucker
Handrührgerät, Schneebesen
Tutorial | Ei aufschlagen
3 / 3
Waffeleisen vorheizen mit Öl einfetten. 6–8 Waffeln darin portionsweise ausbacken. Warm servieren oder auf einem Gitter auskühlen lassen.
Sonnenblumenöl, zum Einfetten
Waffeleisen
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Pinsel
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Gitter
Bei dem Backen im Waffeleisen karamellisiert der Hagelzucker an der Waffeloberfläche. So entsteht ein leicht karamelliger Geschmack.
Bock auf mehr?
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