Ein absoluter Klassiker: belgische Waffeln nach Lütticher Art, mit dem typischen Gitter und fein karamellisiertem Perlzucker. Am besten gleich warm vernaschen!
15 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
100 g Butter |
150 ml Milch, 3,5 % Fett |
0,5 TL Vanilleextrakt |
400 g Weizenmehl (Type 550) |
0,5 Packungen Trockenhefe |
80 g Zucker |
1 Prise Salz |
2 Eier, Größe M |
100 g Hagelzucker |
Sonnenblumenöl, zum Einfetten |
403 kcal
Energie
8 g
Eiweiß
14 g
Fett
60 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Butter mit Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen.
100 g Butter |150 ml Milch, 3,5 % Fett |0,5 TL Vanilleextrakt
Herd | Topf
2 / 3
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen und mit Milchmischung und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend Perlzucker unterrühren.
400 g Weizenmehl (Type 550) |0,5 Packungen Trockenhefe |80 g Zucker |1 Prise Salz |2 Eier, Größe M |100 g Hagelzucker
Handrührgerät, Schneebesen
Tutorial | Ei aufschlagen
3 / 3
Waffeleisen vorheizen mit Öl einfetten. 6–8 Waffeln darin portionsweise ausbacken. Warm servieren oder auf einem Gitter auskühlen lassen.
Sonnenblumenöl, zum Einfetten
Waffeleisen | Pinsel | Gitter
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Bei dem Backen im Waffeleisen karamellisiert der Hagelzucker an der Waffeloberfläche. So entsteht ein leicht karamelliger Geschmack.
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