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Low Carb Frittata mit Kichererbsen

Name: Low Carb Frittata mit Kichererbsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 100 g Zuckerschoten; 250 g Blattspinat; 1 Dose Kichererbsen; 2 EL Öl; 200 g Erbsen, TK; Salz; Pfeffer; 300 ml Milch; 4 Eier, Größe M; 2 EL Currypaste; Joghurt, zum Garnieren

Wenig Kohlenhydrate, dafür viele Proteine: Das ist das Versprechen von unserer Low Carb Frittata mit Eiern, Erbsen, Spinat, Kichererbsen und einer fein-würzigen Currynote. Enjoy!

Claudius, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Zwiebel, rot
100	g	Zuckerschoten
250	g	Blattspinat
1	Dose	Kichererbsen
2	EL	Öl
200	g	Erbsen, TK
		Salz
		Pfeffer
300	ml	Milch
4		Eier, Größe M
2	EL	Currypaste
		Joghurt, zum Garnieren

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Pfanne Gefäß Stabmixer

344 kcal

Energie

21 g

Eiweiß

17 g

Fett

26 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zuckerschoten waschen und klein schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln. Kichererbsen abtropfen lassen. Erbsen auftauen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Vorbereitetes Gemüse zugeben und kurz mitbraten.

Messer | Schneidebrett | Pfanne

2 / 2

Milch in ein hohes Gefäß geben. Eier und Currypaste zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Pürierstab vermengen und Gemüse damit übergießen. Frittata zugedeckt ca. 8–10 Minuten stocken lassen. Mit Joghurt servieren.

Gefäß | Stabmixer

Kalt schmeckt sie noch genauso gut.

Claudius, Foodstyling

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