Bock auf Linzer Torte, aber gerne in quick & easy? No problem! Unsere Linzer Torte aus Rührteig kann direkt nach dem Backen genossen werden.
20 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stücke
Für den Teig | ||
| 3 | Eier, Größe M | |
| 200 | g | Butter, weich |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 200 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 200 | g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 | Msp. | Nelke, gemahlen |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
| 0.5 | Pck. | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Für den Belag | ||
| 250 | g | Himbeerkonfitüre |
Du brauchst:
Handrührgerät, Schneebesen Schüsseln Backofen Springformen, Ø 26 cm Spritzbeutel BackpapierZubereitung
1 / 6
Eier trennen. Eigelb in einer Schüssel mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2 / 6
Mehl mit Haselnüssen, Nelken, Zimt und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren.
3 / 6
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C). Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4 / 6
Backpapier in eine Springform einspannen. ⅔ vom Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Anschließend vorsichtig Himbeermarmelade auf dem Teig verstreichen.
5 / 6
Restlichen Teig mit 50 ml Wasser glattrühren, in einen Spritzbeutel füllen und ein Gitter auf den Kuchen spritzen. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 35 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.