Schon mal Linzer Torte mit Kakao und Kirschwasser probiert? Unser absoluter Geheimtipp und Redaktionsliebling.
20 Min
Zubereitung
1 Std
15 Min
Wartezeit
1 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stücke
Für den Teig | ||
| 150 | g |
Butter
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| 150 | g |
Puderzucker
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| 1 | Pck. |
Vanillezucker
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| 100 | g |
Haselnüsse, gemahlen
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| 2 | EL |
Kakaopulver
|
| 2 | cl |
Kirschwasser
|
| 1 |
Ei, Größe M
| |
| 1 | Msp. |
Nelke, gemahlen
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| 1 | TL |
Zimt, gemahlen
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| 250 | g |
Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche
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Für den Belag | ||
| 250 | g |
Himbeerkonfitüre
|
| 1 |
Eigelb, Größe M
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Du brauchst:
Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Sieb Springform, Ø 26 cm Backpapier Nudelholz Frischhaltefolie Stern-Ausstecher PinselZubereitung
1 / 6
In einer Schüssel Butter, Puder– und Vanillezucker schaumig rühren. Haselnüsse, Kakaopulver, Kirschwasser, Ei, Nelken und Zimt zugeben und verrühren.
2 / 6
Mehl portionsweise zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3 / 6
Backpapier in eine Springform einspannen. ¾ vom Teig auf die Größe der Springform ausrollen und in die Form legen. Vom restlichen Teig einen Teil zu einer Rolle formen (Ø 1 cm) und als Rand in die Springform legen. Boden mit restlichem Teig abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
4 / 6
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teigboden mit Marmelade bestreichen.
5 / 6
Restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf Marmelade und Rand legen. Am Rand leicht festdrücken.
6 / 6
Eigelb mit 2 TL Wasser verquirlen und Teig-Sterne damit einstreichen. Auf mittlerer Schiene im Ofen 40–45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
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