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Linsensuppe mit Speck und Apfelsaft

Name: Linsensuppe mit Speck und Apfelsaft
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 80 g Speck; 1 Zwiebel; 100 g Staudensellerie; 2 Möhren; 2 Kartoffeln, festkochend; 300 g Braune Linsen; 400 ml Apfelsaft; 1.4 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 60 ml Essig; 4 Scheiben Grünkernbrote; 4 Stiele Petersilie

Linsen, Speck, Gemüse, Gemüsebrühe, Essig – eine deftige Linsensuppe ist absolutes Muss an kalten Tagen. Mit Apfelsaft verfeinert, verleihen wir dem Süppchen einen herrlich fruchtigen Twist.

Tom, Foodstyling

1 Std

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

80	g	Speck
1		Zwiebel
100	g	Staudensellerie
2		Möhren
2		Kartoffeln, festkochend
300	g	Braune Linsen
400	ml	Apfelsaft
1,4	l	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
60	ml	Essig
4	Scheiben	Grünkernbrote
4	Stiele	Petersilie

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Sparschäler Herd Topf Sieb Pfanne

444 kcal

Energie

19 g

Eiweiß

7 g

Fett

72 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie und Möhren waschen, schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln.

80 g Speck | 1 Zwiebel | 100 g Staudensellerie | 2 Möhren | 2 Kartoffeln, festkochend

2 / 4

Speck in einem Topf knusprig auslassen. Zwiebel, Sellerie, Möhren und Kartoffeln zugeben und ca. 5 Minuten andünsten.

3 / 4

Linsen abspülen und mit in den Topf geben. Mit Apfelsaft und Gemüsebrühe auffüllen und ca. 60 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

4 / 4

Brot in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anrösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob zerzupfen. Suppe mit Brot anrichten und mit Petersilie garnieren.

Für noch mehr Linsensuppen-Spaß einfach ins Tutorial gucken!

Brot in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anrösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob zerzupfen. Suppe mit Brot anrichten und mit Petersilie garnieren.

Für noch mehr Linsensuppen-Spaß einfach ins Tutorial gucken!

4 Scheiben Grünkernbrote | 4 Stiele Petersilie

Wer mag, kann noch eine Prise Zimt hinzugeben

Tom, Foodstyling

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