Name: Linsen-Curry-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Glas
Cuisine: Beilage
Ingredients: 100 g Rote Linsen; 1 Zwiebel, klein; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 1 Bio-Orange; 1 TL Ingwer, frisch; 1 Msp. Zimt, gemahlen; 1 Msp. Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Melisse

1 / 4

Linsen waschen, abtropfen lassen und nach Packungsanweisung weich kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen bis sie glasig sind. Currypulver dazu geben und 1 Minute mitschwitzen.

2 TL Currypulver | 1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel, klein | 100 g Rote Linsen | 2 EL Olivenöl

Pfanne | Herd | Sieb | Topf

2 / 4

Orange heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben, Frucht halbieren und 1 Hälfte entsaften. Ingwer schälen und reiben.

1 TL Ingwer, frisch | 1 Bio-Orange

Saftpresse | Reibe

3 / 4

Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Orangenabrieb, Ingwer und die Hälfte des Orangensaftes in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein mixen. Zimt und Kreuzkümmel einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in ein sterilisiertes Glas mit Verschluss (á 250 g) füllen.

Pfeffer | Salz | 1 Msp. Kreuzkümmel | 1 Msp. Zimt, gemahlen

Glas, à 250 ml | Stabmixer | Gefäß, hoch

4 / 4

Melisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Brotaufstrich vor dem Servieren mit Melisse ganieren.

2 Stiele Melisse

Schneidebrett | Messer

Linsen-Curry-Aufstrich

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Glas

Für ein Glas á 250 g

Für das Topping

Du brauchst:

Zubereitung

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Für ein Glas á 250 g
100	g	Rote Linsen
1		Zwiebel, klein
1		Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	TL	Currypulver
1		Bio-Orange
1	TL	Ingwer, frisch
1	Msp.	Zimt, gemahlen
1	Msp.	Kreuzkümmel
		Salz
		Pfeffer