Name: Lebkuchen-Tiramisu mit Glühweinbirne
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Lebkuchen; 40 g Zucker; 100 ml Sahne; 250 g Mascarpone; 1 Espresso; 4 Birnen; 700 ml Glühwein; 50 g Vollmilchschokolade; 20 g Kakao; 25 g Pistazien, gehackt

1 / 5

Für das Tiramisu ein Drittel der Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Den Rest klein bröseln und im Ofen bei 80 °C für 80 Minuten trocknen.

100 g Lebkuchen

2 / 5

Die Hälfte des Zuckers mit Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Mascarpone mit Espresso glattrühren. Anschließend geschlagene Sahne und gewürfelte Lebkuchen unterrühren. Masse auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle ausformen und 2 Stunden ins Gefrierfach legen.

40 g Zucker | 100 ml Sahne | 150 g Mascarpone | 1 Espresso

3 / 5

Birnen schälen mit dem restlichen Zucker und dem Glühwein in einem Topf ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und im Sud auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Schokolade im Wasserbad schmelzen.

4 Birnen | 700 ml Glühwein | 50 g Vollmilchschokolade

4 / 5

Tiramisu von Folie befreien, in den getrockneten Lebkuchenbröseln wenden und mit Kakao bestreuen. Tiramisu auf 4 Portionen aufteilen.

20 g Kakao

5 / 5

Schokolade mit einem Pinsel auf den Teller streichen. Tiramisu-Rolle auf den Teller legen, mit Glühweinbirne und Pistazien anrichten.

25 g Pistazien, gehackt

Lebkuchen-Tiramisu mit Glühweinbirne

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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100	g	Lebkuchen
40	g	Zucker
100	ml	Sahne
250	g	Mascarpone
1		Espresso
4		Birnen
700	ml	Glühwein
50	g	Vollmilchschokolade
20	g	Kakao
25	g	Pistazien, gehackt