Drei kleine Lava Cakes, von denen einer angeschnitten ist, sodass der Karamellkern im Inneren sichtbar wird

Sweets

Lava-Cake mit flüssigem Karamellkern

Name: Lava-Cake mit flüssigem Karamellkern
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier, Größe M; 50 g Puderzucker; 100 g Butter, + etwas zum Einfetten; 200 g Zartbitterkuvertüre; 3 Eigelb, Größe M; 75 g Weizenmehl (Type 405); 4 Karamell-Toffees

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"Boombastisch!"

Oh ja! Wenn der Löffel in dieses saftige Schokoküchlein sticht und der flüssige Karamellkern zum Vorschein kommt, können wir uns kaum noch halten. Und ihr so?

Julian, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

7 Min

Wartezeit

32 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Handrührgerät, Schneebesen* Topf* Förmchen, ofenfest

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 255 °C/Umluft: 230 °C). 3 ganze Eier mit Puderzucker schaumig schlagen.

3 Eier, Größe M | 50 g Puderzucker

Backofen | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 3

Butter mit Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Eigelb und Mehl unter das geschlagene Ei heben. Anschließend Schokoladenmischung unterheben.

100 g Butter, + etwas zum Einfetten | 200 g Zartbitterkuvertüre | 3 Eigelb, Größe M | 75 g Weizenmehl (Type 405)

Topf

Tutorial | Schokolade im Wasserbad schmelzen

3 / 3

Förmchen einfetten, Teig gleichmäßig verteilen und jeweils ein Toffee hineindrücken. Küchlein auf mittlerer Schiene im heißen Ofen 7–8 Minuten backen. Noch warm servieren.

Butter, zum Einfetten | 4 Karamell-Toffees

Förmchen, ofenfest

Dieses Küchlein will schnell vernascht werden, sonst wird der Karamellkern wieder fest.

Julian, Foodstyling

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Lava-Cake mit flüssigem Karamellkern

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

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