Heute wird sich gegönnt! Lammkarree mit einem Risotto aus Pak-Choi und rosa Champignons – und weil das ja noch nicht alles gewesen sein kann, gibt's oben drauf noch Parmesan-Chips.
53 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
53 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1
Zwiebel
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1
Knoblauchzehe
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200
g
Risotto-Reis
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2
EL
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100
ml
Weißwein, trocken
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600
ml
Gemüsebrühe
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200
g
Pak Choi
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75
g
Parmesan, gerieben
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400
g
Lammkarree
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200
g
Champignons, rosa
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50
g
Butter, kalt
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Salz
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Pfeffer
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Zubereitung
Die Silberhaut vom Knochen des Lammkarrees lösen, so wird er beim Braten nicht schwarz.