Name: Nudelauflauf mit Lachs
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Rigatoni; 300 Gramm Lachsfilets, ohne Haut; 300 Gramm Mangold; 1 Salzzitrone; 300 Milliliter Fischfond; 200 Milliliter Sahne; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Mehl; Salz; Pfeffer; 50 Gramm Gruyère

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

20 Minuten

Wartezeit:

35 Minuten

Gesamtzeit:

55 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

Schnittlauch und Zitronenmelisse geben dem Gericht noch mehr Frische. Hier gibt es noch mehr Nudelaufläufe.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Rigatoni Rigatoni
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Lachsfilet, ohne Haut Lachsfilets, ohne Haut
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Mangold Mangold
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salzzitrone Salzzitrone
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Fischfond Fischfond
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Sahne Sahne

{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Butter Butter
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Mehl Mehl
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Gruyère Gruyère

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und abgießen. Lachsfilet in Streifen schneiden. Mangold waschen, trocknen und das Grün vom Mangold in feine Streifen schneiden. Die Salzzitrone in Scheiben schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und durchmengen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C). Fischfond, Sahne, Butter und Mehl in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über die Nudeln geben. Gruyère auf den Nudeln verteilen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

Auflauf aus dem Ofen nehmen und vorm Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Video zu Nudelauflauf mit Lachs