Name: Gegrillter Lachs vom Zedernholzbrett
Prep time: 135 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 600 g Lachsfilets, ohne Haut; 2 EL Dijon-Senf; 1 TL Rote-Bete-Pulver; 1 Bio-Limette; 3 EL Apfelessig; 1 EL Honig; 1 Römersalat; 0.5 Stangen Baguettes

1 / 3

Zedernholzplanke ca. 2 Stunden in Wasser einlegen. Grill anheizen. Lachs abspülen, trocken tupfen, auf die Planke legen und auf dem Grill mit indirekter Hitze grillen. Lachs von einer Seite mit Senf bestreichen, mit Rote Bete Pulver bestreuen und mit Limettenabrieb verfeinern. Mit etwas Essig besprühen oder mit etwas Limettensaft beträufeln. Deckel schließen.

1 EL Apfelessig | 1 Bio-Limette | 1 TL Rote-Bete-Pulver | 2 EL Dijon-Senf | 600 g Lachsfilets, ohne Haut

Zedernholzbrett

2 / 3

2–3 EL Essig und Honig vermischen. Salatherzen waschen, trocken schütteln und längs vierteln. Mit dem süß-sauren Gemisch marinieren und anschließend mit auf den Grill legen. Salatherzen ca. 2 Minuten auf direkter Hitze grillen, anschließend auf indirekter Hitze weiter rösten. Deckel schließen und alles ca. 7 Minuten zu Ende grillen.

1 Römersalat | 1 EL Honig | 3 EL Apfelessig

Gemüsemesser

3 / 3

Baguette aufschneiden und ebenfalls auf dem Grill leicht anrösten. Alles zusammen mit etwas Senf servieren.

0.5 Stangen Baguettes

Gegrillter Lachs vom Zedernholzbrett

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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600	g	Lachsfilets, ohne Haut
2	EL	Dijon-Senf
1	TL	Rote-Bete-Pulver
1		Bio-Limette
3	EL	Apfelessig
1	EL	Honig
1		Römersalat
0.5	Stangen	Baguettes