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Australischer Lachs mit bunten Zucchini

Name: Australischer Lachs mit bunten Zucchini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tomaten, bunt; 150 g Zucchini, gelb; 150 g Zucchini, grün; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 500 g Lachs, australischer; 2 EL Rapsöl; Salz

Ein Gericht, das mit purem Geschmack überzeugt: Dieser australische Lachs wird ganz simpel mit Salz gewürzt und mit zweierlei Zucchini, sowie bunten Tomaten serviert. Einfach lecker!

Olaf, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

100	g	Tomaten, bunt
150	g	Zucchini, gelb
150	g	Zucchini, grün
1		Knoblauchzehe
		Pfeffer
500	g	Lachs, australischer
2	EL	Rapsöl
		Salz

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Herd Pfanne

Zubereitung

1 / 2

Tomaten waschen. Zucchini waschen und klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett 7–8 Minuten scharf anrösten. Anschließend Tomaten und Knoblauch zugeben und vom Herd nehmen. Gemüse mit Pfeffer würzen.

100 g Tomaten, bunt | 150 g Zucchini, gelb | 150 g Zucchini, grün | 1 Knoblauchzehe | Pfeffer

Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 2

In der Zwischenzeit Lachs ausnehmen, waschen und filetieren. Fisch salzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite zuerst ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und 2–3 Minuten garziehen lassen.

500 g Lachs, australischer | 2 EL Rapsöl | Salz

Ihr bekommt keinen australischen Lachs? Dann ersetzt ihn durch frischen Wolfsbarsch oder Makrele.

Olaf, Foodstyling

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