Name: Australischer Lachs mit bunten Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm bunte, kleine Tomaten; 150 Gramm gelbe Zucchini; 150 Gramm grüne Zucchini; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 500 Gramm australischer Lachs; 2 Esslöffel Rapsöl; Salz

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Wissenswertes

Vorbereitung:	15 Minuten
Kochzeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	30 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Olaf

Ihr bekommt keinen australischen Lachs? Dann ersetzt ihn durch frischen Wolfsbarsch oder Makrele.

Zutaten

Zubereitung

Tomaten waschen. Zucchini waschen und klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett 7–8 Minuten scharf anrösten. Anschließend Tomaten und Knoblauch zugeben und vom Herd nehmen. Gemüse mit Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit Lachs ausnehmen, waschen und filetieren. Fisch salzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite zuerst ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und 2–3 Minuten garziehen lassen.

100 Gramm Gramm	bunte, kleine Tomaten bunte, kleine Tomaten
150 Gramm Gramm	gelbe Zucchini gelbe Zucchini
150 Gramm Gramm	grüne Zucchini grüne Zucchini
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen

0	Pfeffer Pfeffer
500 Gramm Gramm	australischer Lachs australischer Lachs
2 Esslöffel Esslöffel	Rapsöl Rapsöl
0	Salz Salz

Australischer Lachs mit bunten Zucchini

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