Name: Australischer Lachs mit bunten Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm bunte, kleine Tomaten; 150 Gramm gelbe Zucchini; 150 Gramm grüne Zucchini; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 500 Gramm australischer Lachs; 2 Esslöffel Rapsöl; Salz

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:	15 Minuten
Kochzeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	30 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Olaf

Ihr bekommt eure Hände nicht an australischen Lachs? Dann ersetzt ihn durch frischen Wolfsbarsch oder Makrele.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	bunte, kleine Tomaten bunte, kleine Tomaten
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{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	grüne Zucchini grüne Zucchini
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Knoblauchzehe Knoblauchzehen

{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	australischer Lachs australischer Lachs
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Rapsöl Rapsöl
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz

Zubereitung

Tomaten waschen. Zucchini waschen und klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett 7–8 Minuten scharf anrösten. Anschließend Tomaten und Knoblauch zugeben und vom Herd nehmen. Gemüse mit Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit Lachs ausnehmen, waschen und filetieren. Fisch salzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite zuerst ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und 2–3 Minuten garziehen lassen.