Australischer Lachs mit bunten Zucchini

Name: Australischer Lachs mit bunten Zucchini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tomaten, bunt; 150 g Zucchini, gelb; 150 g Zucchini, grün; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 500 g Lachs, australischer; 2 EL Rapsöl; Salz

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Ein Gericht, das mit purem Geschmack überzeugt: Dieser australische Lachs wird ganz simpel mit Salz gewürzt und mit zweierlei Zucchini, sowie bunten Tomaten serviert. Einfach lecker!

Olaf, Foodstyling

30 Min

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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* HerdPfanne

Zubereitung

1 / 2

Tomaten waschen. Zucchini waschen und klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett 7–8 Minuten scharf anrösten. Anschließend Tomaten und Knoblauch zugeben und vom Herd nehmen. Gemüse mit Pfeffer würzen.

100 g Tomaten, bunt |150 g Zucchini, gelb |150 g Zucchini, grün |1 Knoblauchzehe | Pfeffer

Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 2

In der Zwischenzeit Lachs ausnehmen, waschen und filetieren. Fisch salzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite zuerst ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und 2–3 Minuten garziehen lassen.

500 g Lachs, australischer |2 EL Rapsöl | Salz

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Ihr bekommt keinen australischen Lachs? Dann ersetzt ihn durch frischen Wolfsbarsch oder Makrele.

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Australischer Lachs mit bunten Zucchini

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