Name: Kumpir mit Pilzen und Sour Cream
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 4 Kartoffeln, groß; 4 Tomaten; 4 Frühlingszwiebeln; 0.5 halbe Bunde Schnittlauch; 0.5 Bio-Zitronen; 250 g Saure Sahne, 10 % Fett; 250 g Schmand; 400 g Champignons; 1 EL Olivenöl; 4 EL Butter; 100 g Gouda, gerieben; Salz; Pfeffer

1 / 3

Ofen (Ober-/Unterhitze: 180°C/Umluft: 155°C) vorheizen. Kartoffeln waschen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und einzeln in Alufolie wickeln. Im Ofen ca. 60 Minuten backen.

4 Kartoffeln, groß

Backpapier | Alufolie

2 / 3

In der Zwischenzeit Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen und Schale abreiben. Saure Sahne, Schmand und Schnittlauch in eine Schüssel geben und vermengen. Zitronenabrieb zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneidebrett | Schüssel | Messer

3 / 3

Champignons putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren, Butter und Käse hineingeben und mit dem Inneren der Kartoffel vermengen. Kartoffel mit Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Sour Cream füllen und servieren.

Alles was ihr über Kumpir wissen musst und sechs weitere derbe Kumpir-Rezepte findet ihr hier!

Champignons putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren, Butter und Käse hineingeben und mit dem Inneren der Kartoffel vermengen. Kartoffel mit Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Sour Cream füllen und servieren.

Alles was ihr über Kumpir wissen musst und sechs weitere derbe Kumpir-Rezepte findet ihr hier!

100 g Gouda, gerieben | 4 EL Butter | 1 EL Olivenöl | 400 g Champignons

Pfanne

Kumpir mit Pilzen und Sour Cream

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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4		Kartoffeln, groß
4		Tomaten
4		Frühlingszwiebeln
0.5	halbe Bunde	Schnittlauch
0.5		Bio-Zitronen
250	g	Saure Sahne, 10 % Fett
250	g	Schmand
400	g	Champignons
1	EL	Olivenöl
4	EL	Butter
100	g	Gouda, gerieben
		Salz
		Pfeffer