Kürbismarmelade? Nein, Kürbiskonfitüre! Der leckere Aufstrich mit Zimt und Gewürznelken passt perfekt zur Herbstsaison und ist total fix zubereitet.
15 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Gläser
| 1 | kg | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | Zimtstange | |
| 2 | Gewürznelken | |
| 500 | g | Gelierzucker, 2:1 |
Du brauchst:
Herd Töpfe Schneidebretter Messer Gläser, à 250 ml StabmixerZubereitung
1 / 2
Hokkaido waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Kürbis, Zimtstange und Nelken in einem Topf mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2 / 2
Zimtstange und Nelken entfernen und Kürbis pürieren. Kürbispüree erhitzen, Zucker einrühren und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend in sterile Gläser abfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Tipp: Bevor ihr die Konfitüre in Gläser abfüllt, macht eine Gelierprobe. Hierzu gebt ihr eine kleine Menge der heißen Konfitüre auf einen Teller und wartet einen Moment. Wird sie dicklich-fest, ist die Konfitüre fertig. Ist sie euch noch zu flüssig, kocht sie einfach noch ein paar Minuten weiter und wiederholt die Gelierprobe.
Ihr könnt auch mit anderen Kürbissorten experimentieren. Diese solltet ihr dann allerdings schälen.