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Kürbisbrot mit Speck

Name: Kürbisbrot mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Speck, geräuchert; 100 g Maronen, vakuumiert; Hokkaido-Kürbisse; Salz; Butter; Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl (Type 550); Zucker; Trockenhefe; Hokkaido-Kürbisse; Salz; Butter; Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl (Type 550); Salz; Zucker; Trockenhefe

Unser saftiges Kürbisbrot mit würzigem Speck und Maronen ist super einfach und unschlagbar lecker. Mit diesem Kürbis-Rezept gelingt dir der ultimative Start in den Herbst!

Claudius, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

4 Std

Wartezeit

4 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

200	g	Hokkaido-Kürbisse
		Salz
1	EL	Butter
100	g	Speck, geräuchert
100	g	Maronen, vakuumiert
250	g	Weizenmehl (Type 405)
200	g	Weizenmehl (Type 550)
1	EL	Zucker
0,5	Pck.	Trockenhefe

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Topf Standmixer Pfanne Brotbackautomat

564 kcal

Energie

17 g

Eiweiß

12 g

Fett

95 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Kürbis putzen, waschen und entkernen. Kürbis mit Schale grob würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kürbis abgießen und gut abtropfen lassen. Kürbis und Butter mit einem Mixer zu feinem Püree verarbeiten.

200 g Hokkaido-Kürbisse | Salz | 1 EL Butter

Schneidebrett | Messer | Topf | Standmixer

Kürbis vorbereiten

2 / 2

Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Maronen grob hacken.

Kürbispüree, Mehlsorten, 1 TL Salz, Zucker und 100 ml Wasser in die Backform des Brotbackautomaten geben. Trockenhefe in den Hefe-Verteiler füllen. Maronen und Speck in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben. Brot im Brotbackautomaten (Programm 05 / Größe L / mittlere Bräune) backen.

Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Maronen grob hacken.

Pfanne | Brotbackautomat

Statt dem Hokkaidokürbis können auch Süßkartoffeln für das Brot verwendet werden.

Claudius, Foodstyling

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