Kürbisbrot mit Speck
Unser saftiges Kürbisbrot mit würzigem Speck und Maronen ist super einfach und unschlagbar lecker. Mit diesem Kürbis-Rezept gelingt dir der ultimative Start in den Herbst!
Zutaten
Zubereitung
Kürbis putzen, waschen und entkernen. Kürbis mit Schale grob würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kürbis abgießen und gut abtropfen lassen. Kürbis und Butter mit einem Mixer (z. B. Panasonic Hochleistungsmixer MX-ZX1800SXE (Funktion: Püree)) zu feinem Püree verarbeiten.
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Maronen grob hacken.
Kürbispüree, Mehlsorten, 1 TL Salz, Zucker und 100 ml Wasser in die Backform des Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomaten geben. Trockenhefe in den Hefe-Verteiler füllen. Maronen und Speck in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben. Brot im Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomaten (Programm 05 / Größe L / mittlere Bräune) backen.
Tipp: Ihr habt keinen Brotbackautomaten? Dann könnt ihr auch so vorgehen:
Kürbispüree mit Mehl, Salz, Zucker, Wasser und Hefe zu einem homogenen Teig kneten. Mit einem Tuch bedecken und ca. 15 Min. gehen lassen. Gebratenen Speck und Maronenstücke in den Teig kneten. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Eine Kastenform (24 x 10 x 7 cm) leicht fetten und den Teig hineingeben, dabei leicht andrücken. Brot noch einmal abgedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. Nach dem Ruhen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Video zu Kürbisbrot mit Speck
