Selbst gemachte Gnocchi sind ein Luxus, den man sich viel zu selten gönnt. Und das, obwohl sie gar nicht schwer zu machen sind! Für den richtigen Herbstblues sorgen unsere Kürbis-Gnocchi mit frischem Salbei.
30 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
300
g
Hokkaido-Kürbisse
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1
Ei, Größe M
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200
g
Weizenmehl (Type 405)
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Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
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Salz und Pfeffer
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1
Prise
Muskatnuss, gemahlen
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2
Stiele
Salbei
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2
EL
Butter
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2
EL
Parmesan, gehobelt
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Zubereitung
Die Gnocchi-Masse sollte nicht am Handrücken kleben, ansonsten etwas mehr Mehl hinzufügen.