Kürbis-Auflauf

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Für die Bolognese Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten lang mitbraten. Mit Dosentomaten auffüllen und aufkochen.

Thymian und Oregano waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen, fein hacken, in die Bolognese geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten lang kochen lassen.

In der Zwischenzeit Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in ca. 0,3 cm dicke Spalten schneiden.

Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und miteinander vermengen. Mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Bolognese-Masse, Kürbisspalten und Béchamelsauce abwechselnd in einer Auflaufform übereinander schichten. Mozzarella grob zupfen und auf der Lasagne verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten im Ofen backen, anschließend aus dem Ofen nehmen und servieren.