Name: Kürbis-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Dose Tomate, ca. 800 g, gehackt; 3 Stiele Thymian; 5 Stiele Oregano, frisch; Salz; Pfeffer; 1 EL Butter; 15 g Weizenmehl (Type 405); 250 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Hokkaido-Kürbis; 1 Kugel Büffelmozzarella, à 125 g

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Für die Bolognese Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten lang mitbraten. Mit Dosentomaten auffüllen und aufkochen.

2 EL Olivenöl | 2 Stk. Schalotten | 400 g Rinderhackfleisch | 2 Stk. Knoblauchzehen | 1 Dose Tomate, ca. 800 g, gehackt

2 / 5

Thymian und Oregano waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen, fein hacken, in die Bolognese geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten lang kochen lassen.

3 Stiele Thymian | 5 Stiele Oregano, frisch

3 / 5

In der Zwischenzeit Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in ca. 0,3 cm dicke Spalten schneiden.

1 Stk. Hokkaido-Kürbis

4 / 5

Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und miteinander vermengen. Mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Herd | Topf | Kochlöffel

5 / 5

Bolognese-Masse, Kürbisspalten und Béchamelsauce abwechselnd in einer Auflaufform übereinander schichten. Mozzarella grob zupfen und auf der Lasagne verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten im Ofen backen, anschließend aus dem Ofen nehmen und servieren.

1 Kugel Büffelmozzarella, à 125 g

Auflaufform, 12 x 28 cm

Kürbis-Auflauf

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Portionen

Für die Bolognese:

Für die Béchamelsauce:

Außerdem:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Bolognese:
2		Schalotten
2		Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
400	g	Rinderhackfleisch
1	Dose	Tomate, ca. 800 g, gehackt
3	Stiele	Thymian
5	Stiele	Oregano, frisch
		Salz
		Pfeffer

Für die Béchamelsauce:
1	EL	Butter
15	g	Weizenmehl (Type 405)
250	ml	Milch
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Außerdem:
1		Hokkaido-Kürbis
1	Kugel	Büffelmozzarella, à 125 g