Name: Kuchen im Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 18 Eier, Größe M; 170 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 150 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 60 g Butter; Salz; 1 EL Backkakao

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). An der Oberseite von 15 Eiern vorsichtig mit einem Messer eine Öffnung in die Schale schneiden, Inhalt in einer Schüssel auffangen und kalt stellen. Eierschalen vorsichtig heiß auswaschen.

15 Eier, Größe M

Kühlschrank | Messer | Backofen

2 / 3

Für die Füllung restliche Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Butter und Salz zugeben und verrühren. Die Hälfte des Teiges in einen Spritzbeutel füllen, die andere Hälfte mit Kakaopulver verrühren und in einen zweiten Spritzbeutel füllen.

Einwegspritzbeutel | Handrührgerät, Schneebesen | Schüsseln

3 / 3

Die ausgewaschenen Eierschalen abwechselnd bis zu ¾ mit beiden Teigsorten füllen. Die Schalen in ein mit Alufolie ausgelegtes Muffinblech setzen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Muffinblech, 24 Mulden | Alufolie

Kuchen im Ei

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

15 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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18		Eier, Größe M
170	g	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
150	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
60	g	Butter
		Salz
1	EL	Backkakao